Imagini Shestock / Getty
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții cu smântână cu fulgi de ovăz coapte
Majoritatea rețetelor de ovăz coapte sunt dense, precum o prăjitură de fulgi de ovăz coapte. Această suflă de făină de ovăz coaptă trăiește cu adevărat până la numele său de suflă. Mai întâi, ovăzul este gătit pe aragaz. Apoi adăugați arome, gălbenușuri de ou și în final albusuri batute. Rezultatul este o suflă de fulgi de ovăz coapte care este la fel de ușoară și aerisită ca orice sufle. Folosesc demerara sau zahărul turbinado pe deasupra acestui suflu de ovăz coapte, deoarece cristalele de zahăr sunt mai mari decât zahărul obișnuit, oferind vârfului acestei suflete de ovăz coapte o culoare, textură și aromă deosebite.
ingrediente
- 1 cană lapte
- 1 lingura de unt
- 3/4 cana ovăz rulat
- 1/4 cană de iaurt grecesc simplu
- 1/3 cană zahăr brun
- 3 ouă mari, separate
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 cană zahăr Demerara, zahăr turbinado sau zahăr brun deschis
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 325 F. Unt 6 ramei sau pulverizați cu spray de gătit.
Puneți laptele și untul într-o cratiță mică (comparați prețurile) și duceți la fierbere. Adăugați ovăzul rulat și reduceți căldura până la medie. Fierbeți ovăzul, amestecând ocazional, până când aproape tot lichidul este absorbit.
Scoateți fulgii de ovăz de la căldură. Se amestecă iaurt grecesc, 1/3 cană de zahăr brun, gălbenușuri de ou, scorțișoară și sare.
Într-un bol curat, bate albușurile de ou până se formează vârfurile dure. Îndoiți ușor în amestec de făină de ovăz. Se linge amestecul de smântână cu ovăz în ramekine preparate. Se presară cu zahăr Demerara. Coaceți 12-20 de minute, până când sunt aurii și pufoase. Timpul de coacere va depinde de mărimea și forma ramekinilor.
sfaturi
- Dacă ideea de a face un suflu (la ora micului dejun, a tuturor lucrurilor!) Este descurajantă, nu vă faceți griji. Pare complicat, dar este un proces simplu pentru a face suflul tău superb și pufos. Înainte de a începe, încercați să citiți un ghid pas cu pas despre cum să faceți o souffle perfectă. Făina de ovăz este cunoscută de mult timp pentru a fi un aliment confortabil, precum și un mic dejun sănătos. Există o mulțime de motive pentru care ar trebui să luați în considerare începerea zilei cu fulgi de ovăz: Ovăzul conține fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile formează un gel vâscos care ajută la scăderea colesterolului și la stabilizarea nivelului glicemiei. Fibra insolubilă din ovăz ajută la o experiență „în mișcare” prin reducerea constipației și îmbunătățirea sănătății intestinale. Ce mod delicios de a-ți face inima și colonul să zâmbească. Ovăzul face un mic dejun ușor, echilibrat. O cană de ovăz fiert conține aproximativ 150 de calorii, patru grame de fibre (aproximativ jumătate solubile și jumătate insolubile) și șase grame de proteine. Pentru a spori proteinele în continuare, modul meu preferat de a mânca făină de ovăz este cu un vârtej de unt de migdale încorporat în interior. Acest combo puternic vă va ține departe de această vizită de la jumătatea dimineții la distribuitor. Ovăzul oferă minerale importante. Ovăzul bogat în nutrienți conține tiamina, magneziu, fosfor, zinc, mangan, seleniu și fier. Ovăzul este în mod natural fără gluten, dar consultați producătorii pentru a vă asigura că produsele lor nu sunt fabricate folosind același echipament ca și alte boabe potențial contaminante. (Cumpărați întotdeauna produse fără gluten de la companii de renume și citiți cu atenție etichetele alimentare.) Ovăzul vă poate ajuta să vă controlați greutatea, păstrându-vă că vă simțiți mai mult timp. Din păcate, carbohidrații sunt adesea uimiți și temuti de cei care caută să scadă câteva kilograme, totuși alegerea cerealelor integrale ar putea stârni foamea și, în același timp, ar putea oferi acel „plăcut” ahhhh simțitor al iubitorilor de carbohidrați. Dar, ca în cazul oricărui alt aliment, fiți atenți la dimensiunile porțiunilor.
Etichete reteta:
- Sufleu
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
