Diana Rattray
Luând timpul necesar pentru a prăji nuci le va face mai crocante și le va intensifica aroma naturală; nucile devin mai parfumate și își eliberează uleiul atunci când sunt prăjite corespunzător. De asemenea, nuci prăjite sunt mai puțin susceptibile să se scufunde în prăjituri, brioșe și bătuturi rapide și aluaturi.
Există câteva modalități de a prăji nuci, metoda tigaie uscată fiind cea mai frecventă și eficientă în timp, dar metodele cuptorului și cuptorul cu microunde funcționează bine.
Vă aducem cele mai comune trei moduri de a prăji nuci, astfel încât să le puteți ușor gata să se amestece în rețetele dvs. pentru pesto, bare de nuci, untul de nucă de casă sau pur și simplu pentru a asezona și a oferi ca gustare. Mai jos veți găsi mai multe idei despre cum să folosiți nuci prăjite.
Metoda Skillet
Puneți nucile într-o tigaie uscată într-un strat uniform și așezați tigaia la foc mediu. Gătiti, agitând din când în când tigaia, amestecând cu o lingură de lemn și întorcând frecvent bucățile până când nuci sunt maro auriu și aromate. Imediat ce s-au rumenit și s-au terminat, transferați-le pe o farfurie pentru a se răci, astfel încât să înceteze gătitul.
Metoda cuptorului
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Aranjați piulițele într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini. Coaceți-le, amestecând și întorcând ocazional, aproximativ 10-15 minute sau până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie pentru a se răci și a opri procesul de gătire.
Metoda cu microunde
Pune o ceașcă de nuci pe o farfurie sigură cu microunde sau pe o farfurie de hârtie. Microunde nuci, neacoperite, cu 100% putere timp de aproximativ trei până la patru minute. Nu vor părea rumenite, dar ar trebui să poți spune că sunt prăjite de mirosul și aroma de nucă.
Folosind nuci prăjite
Puteți folosi nuci prăjite în orice rețetă care solicită nuci sau puteți folosi nuci prăjite măcinate ca umplutură bogată în proteine pentru fagure sau chiftele.
- Folosește-le în salate: nuci prăjite adaugă crunch și proteine în salate și face dintr-o farfurie simplă de verdeață o masă vegetariană și / sau vegană. Pentru o salată plină de inimă, gândiți-vă la acoperirea pieptului de pui în nuci prăjite măcinate și la prăjit înainte de a-l adăuga la salată. Coleslaw cremos cu o mână de nuci este doar delicios. Sau înlocuiți semințele de floarea-soarelui în salată de broccoli cu nuci prăjite sau coji. Folosiți-le în legume prăjite sau caserole: adăugați crunch și aromă la legumele prăjite sau caserolele vegetale și înlocuiți firimiturile de pâine cu nuci pentru a oferi un fel de mâncare cu adevărat fără gluten. Folosiți-le pe cereale calde sau parfumuri de granola rece: adăugați nuci prăjite în făină de ovăz sau alte boluri de cereale fierte, cum ar fi quinoa sau farro. Se stratifică iaurt grecesc, granola și fructe și se presară nuci prăjite pentru un plus de crunch și proteine. Adăugați-le în Deserturi și Trail Mix: Adăugați nuci în fudge, fragmente, trufe, fursecuri și bare. Pralinele sunt mai aromate cu nuci prăjite. Faceți propriul traseu se amestecă cu fructele preferate uscate și nucile prăjite. Confecționați unturi de nuci: fie că sunt prăjite sau nu, nuci se pot transforma în unt de nucă atunci când sunt procesate într-un blender sau un procesator alimentar adecvat. Adăugați 2 căni de nuci și prelucrați până când este foarte fin. Apoi, puneți blenderul la foc mic până când piulițele "se ard" și apoi puneți-l la înălțime timp de un minut. Răzuiți părțile laterale și continuați să amestecați cu un model scăzut până la înalt până când toate nucile sunt amestecate în unt. Folosiți unturile pentru sandwich-uri, pentru a înmuia fructe sau adăugați-le la bare de proteine, prăjituri sau prăjituri.
Îndepărtarea pieilor din alune și alune
- Prăjiți sau prăjiți nucile timp de 10 până la 15 minute la 350 F. În timp ce nucile sunt încă destul de calde, înfășurați-le într-un prosop de bucătărie și frecați-le puternic pentru a îndepărta pielea. Puteți, de asemenea, să le frecați în loturi mici cu mâinile goale sau cu mănuși.
Tăiați nuci
- Dacă utilizați un procesor de alimente sau un alt chopper electric, tocați nucile în loturi mici. Dacă sunt amestecate prea bine, acestea se vor transforma în unt. Dacă păstrați nuci în congelator, nu le dezghețați înainte de a toca.