Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, temperaturi de preparare a ceaiului! Deși cele mai multe ceaiuri vor produce o cană decentă dacă le vei adăuga pe toate în apă clocotită, multe dintre cele mai fine se vor descurca mult mai bine la temperaturi mai scăzute. Ceaiurile verzi și albe, de exemplu, au frunze mai delicate și veți obține mai multă aromă dacă trageți în apă ușor mai rece. Frunzele delicate deloc înfierbântate la o temperatură prea ridicată vor arde și vor lăsa o aromă amară în cupă.
Dacă sunteți un băutor mare de ceai, probabil ați auzit că există temperaturi optime și corecte ale apei pentru prepararea diferitelor tipuri de ceaiuri. Acest lucru este valabil datorită proprietăților diferite ale fiecărui ceai. Să fim specifici, totuși: ne referim la ceaiul real cu frunze libere - nu la ceai ambalat. Dacă bei ceai ambalat, nu contează cu adevărat ce temperatură de apă folosești. Nimic nu va afecta gustul sau proprietățile de sănătate ale ceaiului ambalat.
Aceste timp de aburire a ceaiului sunt doar aproximative și ar trebui să le ajustați în funcție de propriul gust personal al ceaiului.
Timpuri aproximative de preparare a ceaiului
Ceaiul negru - Negrul este cel mai robust dintre soiurile de ceai și poate fi obținut în apă cu fierbere cu adevărat, de obicei aburită timp de 4 până la 6 minute.
Ceaiul Oolong - După cum trebuie să ne așteptăm, ceaiul oolong se încadrează între verde și negru. Cea mai bună temperatură este în jur de 190 F. Dar oolongul trebuie să fie aburit mai mult decât ceaiul negru, timp de aproximativ 5 - 8 minute.
Ceai verde - Va trebui să fiți mai blând cu ceaiurile tale verzi. Temperatura apei ar trebui să fie în jur de 150 - 160 F și doar abruptă timp de 2 până la 4 minute.
Ceai alb - Un alt ceai delicat care trebuie tratat cu blândețe. Apa poate fi puțin mai caldă decât ceaiul verde, la 180 F. Ar trebui să o lăsați să se aburească mai mult, totuși, cel puțin 4 până la 6 minute.
Ceaiul Rooibos - Acest ceai roșu din plante din Africa de Sud este o chestie foarte rezistentă și ar trebui să fie preparat cu apă complet clocotită, la fel ca ceaiul negru.
Cele mai multe ceaiuri din plante - Cu atâtea ierburi diferite care pot fi utilizate pentru amestecuri de ceai din plante, nu există nicio modalitate de a da nici o precizie de temperatură sau de orientare abruptă cu exactitate. Majoritatea ierburilor pot fi preparate în apă clocotită și adăpate timp de aproximativ 5 minute. Este posibil să aveți nevoie de un pic de încercare și eroare pentru a obține paharul perfect.
Temperatura potrivită a apei pentru prepararea oricărui tip de ceai
