Stacie Peterson / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
Această rețetă are originea în Valencia, Spania, o regiune binecunoscută pentru citricele sale, astfel încât poate revendica autenticitate pe baza rădăcinilor sale geografice. Dacă doriți să sune mișto și sofisticat, sunați-l cu numele său spaniol, "Pollo a la Naranja".
Aceasta este o rețetă simplă cu mult gust proaspăt. Sânii de pui sunt rumeniți mai întâi în ulei, apoi saltați într-un sos cu arome intense de citrice.
ingrediente
- 4 piepturi de pui dezosate și fără piele (file)
- Sare și piper (după gust)
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 morcovi (tăiați)
- 1 ceapă (tăiată)
- 1 linguriță zahăr granulat
- Suc de 3 portocale
- Suc de 1 lamaie
- 1/2 cană vin alb
- Garnitura: felii de portocale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Condimentează pieptul de pui cu sare și piper.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adâncă, cu un fund greu.
Prăjiți sânii de pui, întorcându-se astfel încât să se rumenească pe ambele părți, aproximativ 15 minute.
Când puiul este bine rumenit, scoateți din tigaie și dați deoparte.
Tăiați morcovii și ceapa sau așezați-o într-un procesor de alimente pentru a da zaruri.
Puneți legumele în aceeași tigaie și săgeți până ce ceapa se rumeneste.
Adăugați sucurile de portocale și lămâie și vinul alb.
Reduceți sosul un pic amestecând timp de câteva minute. Acest lucru va consolida aromele sosului.
Turnați sosul într-un procesor de alimente sau un blender și un piure. Dacă preferi un sos „ciudat”, nu trebuie să faci piure, așa că ai sări peste acest pas.
Returnați sosul în tigaie.
Adăugați sare și piper după gust.
Întoarceți puiul în tigaia umplută cu sos.
Acoperiți și fierbeți timp de 20-30 de minute sau până când puiul ajunge la o temperatură internă de 165 F.
Puneți puiul pe farfurii separate și lingurați sosul peste fiecare bucată. Garnisiți cu felii de portocale.
Bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Sugestii de servire
Se servește cu orez alb și o salată verde proaspătă care include bucăți de portocală și un pansament pe bază de maioneză sau un pansament cu vină cu lămâie și piper. În mod alternativ, accesați citricele cu o salată de fructe cu portocale ca bază. Adăugați pâine crustă pentru a face o masă încântătoare.
Această rețetă include vin alb, deci dacă ceea ce utilizați este demn de masă, aceasta este cea mai bună alegere. Dacă folosiți vin de gătit, crăpați citrusy spaniol Verdejo sau Albarino; ambele au note citrice care ar fi o îmbinare gustoasă cu pui în sos de portocale. Fiecare dintre ele ar fi, de asemenea, o alegere grozavă de utilizat în rețetă.
Etichete reteta:
- Morcov
- cină
- Spaniolă
- vară
