Douglas_Freer / Getty Images
- Total: 32 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 345 | calorii |
| 15g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 33g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 345 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 355mg | 15% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 33g | |
| Calciu 56mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Coapsele fragede ofera aroma acestui amestec de prajituri facute cu fasole neagra fermentata. Puteți pregăti legumele în timp ce puiul se marinează, sau mai devreme în zi, astfel încât să fie gata de utilizare în amestecul de prăjituri.
ingrediente
- 1 lire coapse dezosate și fără piele de pui (tăiate în cuburi de 3/4 inci)
- sosul:
- 1 lingură vin de orez sau sherry uscat
- 2 lingurițe sos de soia ușor
- 1/4 linguriță ulei asiatic de susan (sau după gust)
- 2 lingurițe amidon de porumb
- Alte:
- 1 lingură de usturoi proaspăt tocat
- 1 lingură ghimbir proaspăt tocat
- 1 ceapă de primăvară (tocată)
- 2 linguri fasole neagră fermentată chinezească (clătită, tocată fin)
- 1/2 ceapă medie, tăiată în pene (1/2 până la 3/4 cană)
- 1 piper verde, tăiat în triunghiuri
- 1 morcov (feliat pe diagonala de aproximativ 1/2 inci grosime)
- 1/2 cană bulion de pui sau stoc
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță amidon de porumb
- 2 lingurite apă
Pași pentru realizarea ei
Combinați coapsele de pui cu ingredientele pentru marinată, adăugând ultima amidon de porumb. Marinați puiul la frigider 15-20 de minute.
În timp ce puiul se marinează, dacă nu l-ați făcut deja, tăiați legumele (ceapa, ardeiul gras și morcovul) și aromatice (ghimbirul, usturoiul și ceapa de primăvară). Într-un bol mic, combinați amidonul de porumb cu apa pentru a face o „nămol”. Pus deoparte.
Folosind un wok cu fund plat de 14 inch, încălziți wok-ul și adăugați 2 linguri ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați jumătate din boabele negre tocate, ceapa de primăvară, ghimbirul și usturoiul. Se amestecă la prăjit câteva secunde până se aromează. Adăugați coapsele de pui (îndepărtați puiul din marinată cu o lingură tăiată. Aruncați orice marinat în exces). Se amestecă timp de 4-5 minute, până când puiul își schimbă culoarea și se gătește aproape.
Împingeți puiul pe părțile laterale ale wok-ului și adăugați amestecul de fasole neagră / ceapă de primăvară / ghimbir / usturoi la mijloc. Adăugați morcovul. Se amestecă la prăjit 1 - 2 minute, apoi se adaugă 1/4 cană bulion de pui. Acoperiți și lăsați să gătească încă 2 minute.
Adăugați ceapa și ardeiul verde și restul de 1/4 cană de bulion. Acoperiți și gătiți timp de 2 până la 3 minute, până ce ceapa începe să se înmoaie. Se amestecă zahărul. Dați amestecului de amidon / apă o re-amestecare rapidă și adăugați în wok, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Serviți imediat cu orez fiert.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- asiatic
- cină în familie
