Molidul
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Sidecar este unul dintre cele mai bune cocktail-uri din toate timpurile. Rămâne la fel de popular astăzi ca în urmă cu un secol și este o introducere perfectă a ceea ce poate fi o băutură acră cu adevărat grozavă.
Rețeta a fost făcută inițial fie cu coniac, fie cu Armagnac și fiecare dintre brandy face un cocktail minunat. În ultimii ani, a devenit o practică obișnuită să o facă cu bourbon (crearea unui Bourbon Sidecar ), iar unii chiar să o facă cu coniac de cireș.
Indiferent de lichid de bază pe care îl alegeți pentru Sidecar-ul dvs., aveți grijă la celelalte ingrediente. Este foarte important să găsiți echilibrul între dulce și acru și prea multă lămâie sau lichior poate distruge rapid aroma dorită.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 uncii de coniac sau Armagnac (sau bourbon)
- 1 uncie lichior de portocale Cointreau
- Suc de lămâie 3/4 uncii
- Garnish: răsucire de lămâie (sau răsucire portocalie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Turnați ingredientele într-un agitator de cocktail cu cuburi de gheață.
Molidul
Agită bine.
Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Molidul
Garnisiți cu o răsucire de lămâie.
Molidul
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Un plus clasic la Sidecar, menționat în rețetele de la începutul anilor 1930, a fost acela de a roda paharul cu zahăr. Acesta este un contrast frumos cu băutura acră. Dacă doriți să faceți acest cocktail doar o atingere mai dulce, încercați să folosiți brandy-ul spaniol de Jerez. Sidecar a influențat multe alte cocktail-uri, iar unele sunt clasice. Alții sunt creații noi și joacă în baza populară bază acră, cum ar fi: Balalaika (vodka în loc de țuică), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (aka Delilah sau White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar și Pisco Sidecar.
Istoria Sidecar-ului
După cum merg majoritatea originilor cocktail-urilor, există câteva povești diferite despre cum a apărut Sidecar-ul.
O poveste, după cum a spus David Embury în „ The Fine Art of Mixing Drinks ” (1948), spune că a fost dezvoltată într-un bistrot parizian în timpul Primului Război Mondial de către un prieten care a călătorit până la un bar preferat în mașina laterală a unei motociclete. Ce bară a fost lăsată de speculații, dar în mod popular se crede că este Barul lui Harry din New York.
O altă pretenție față de invenția Sidecar îi atribuie lui Frank Meier care lucra la hotelul Paris Ritz. După cum a subliniat Gary „Gaz” Regan în „ Bucuria Mixologiei ”, acest lucru a fost ulterior contestat de un bărbat pe nume Bertin care a lucrat la Ritz după Meier.
Următoarea poveste se mută la Buck's Club din Londra, presupusa casă a 75 francezilor. În cartea sa din 1922, ABC-ul lui Harry of Mixing Cocktail , Harry MacElhone creditează băutura lui Pat MacGarry, unul dintre marii barmani ai zilei. Acest lucru a fost susținut în Cocktail-urile din 1922 și Cum să le amestecați de Robert Vermeire.
Trebuie menționat, de asemenea, că MacElhone deținea barul lui Harry din New York și că, de asemenea, îl creditează pe Buck's Club pentru franceza 75 în cartea sa. În timp ce era un barman popular al zilei, era de asemenea foarte cinstit (se pare, oricum) și nu și-a luat creditul pentru băuturile cu care a fost creditat adesea.
Bauturi clasice Sour
Care teorie este corectă va rămâne o problemă de dezbatere și opinie. Un lucru asupra căruia s-a convenit este că Sidecar este o băutură acră clasică. Sour-urile erau destul de populare în perioada de aur a cocktail-urilor la începutul anilor 1900 și erau un simplu amestec de spirit de bază, acru (în primul rând lămâie) și o notă de dulceață.
Alte băuturi acrișoare grozave au apărut în același timp. Printre cei mari se numără Brandy Daisy, Whisky Sour și Margarita.
Cât de puternic este Sidecar-ul?
Băuturile scurte precum sidecar-ul sunt servite „scurt”, deoarece împachetează un pumn. Sunt făcute în mare parte din lichior și este firesc să păstrezi aceste băuturi puternice și frumoase.
Cu un lichid bazat pe 80 de probe, mașina laterală medie cântărește în jur de 26 la sută ABV (52 de dovezi). Acest lucru este în conformitate cu băuturi similare precum Martini și Manhattan.
Etichete reteta:
- cocktail de rachiu
- cocktail
- american
- zile de nastere
