Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Brandy Smash este unul dintre aceste cocktail-uri clasice atât de clasice încât și-a văzut apogeul în timpul Războiului Civil. Deși a fost creat cândva în jurul anilor 1830, „zgomotul” a lovit marele timp în anii 1850 și 60.
Este o băutură atemporală care nu are nevoie de îmbunătățiri și îmbunătățiri, cu toate acestea, există o serie de moduri de a o face.
Prima rețetă este o încarnare modernă a Brandy Smash și, mai jos, veți găsi una extrasă din ghidurile de barbat ale secolului XIX, ale lui Jerry Thomas. Unele rețete apelează la sodă de club, altele optează pentru apă. Unii folosesc un cârlion, iar alții necesită un agitator singur.
Menta, zahărul și rachiul sunt constante în aproape fiecare brandy Smash și este adesea comparat cu Mint Julep. Ambele băuturi au fost create în același timp, iar smash-ul a fost adesea făcut cu whisky bourbon sau secară. Gin Smash a fost o altă adaptare populară și oricare dintre aceste băuturi spirtoase poate fi folosit cu ușurință în oricare dintre aceste rețete.
ingrediente
- 2 uncie de coniac
- 4 cepi de mentă
- 1 linguriță zahăr superfine (sau simplu sirop)
- 1 uncie sodă de club
- Garnitura: felie de portocale
- Garnitura: vișin maraschino
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Amestecați menta, zahărul (sau siropul) și băutura de sodiu într-un pahar de modă veche.
Umpleți paharul cu cuburi de gheață.
Adăugați țuica și amestecați bine.
Garnisiți cu o felie de portocale și vișine.
Rețeta originală de brandy Smash
Luat din cartea lui David Wondrich, " Imbibe!" (Ediția a doua) , acesta este Brandy Smash pe care „profesorul” Jerry Thomas l-ar fi construit în zilele sale în spatele barului la sfârșitul anilor 1800.
Thomas a fost primul care a documentat cocktail-uri în cartea sa din 1862, „ Cum se amestecă băuturile sau tovarășul lui Bon Vivant ”. Cartea lui Wondrich este un ghid indispensabil pentru a înțelege și a o folosi în lumea modernă.
Pentru a face Smash Brandy de Thomas, dizolvați o linguriță de zahăr superfine (sau sirop de gomme) în 2 lingurițe de apă în interiorul shaker-ului dvs. de cocktail. Adăugați 2 uncii de țuică și 2 crengute de mentă și agitați bine. Se strecoară într-un pahar de modă veche umplut cu gheață crăpată și garnisit cu mentă sau o felie de portocale și fructe de sezon.
Mai multe sfaturi pentru a face o lovitură de brandy mare
- Licoarea. Indiferent dacă alegeți brandy, whisky sau gin, lichiorul formează majoritatea băuturii, deci faceți-o una bună. Aceasta este băutura pentru care ar trebui să scoți lucrurile bune. Merită tot ce este mai bun și mai există puțin în băutură pentru a deghiza o alegere slabă. Indulcitorul. Dacă veți folosi zahăr în loc de sirop, asigurați-vă că îl amestecați corect, astfel încât să fie dizolvat complet. De aceea, Wondrich recomandă dizolvarea acesteia în apa rețetei lui Thomas și de ce barmanii tind să prefere siropul simplu decât zahărul drept. Siropul de gomme recomandat de Wondrich în rețeta originală este un stil clasic de sirop simplu care folosește guma arabică pentru a da bea o textură mătăsoasă. Este adesea folosit în cocktail-uri grele cu alcool ca acesta. Monetăria. Menta proaspătă este cel mai bine pentru oricare dintre aceste rețete. Acesta este doar un motiv pentru care barmanii ar putea dori să se gândească la creșterea menta proaspătă în interior tot anul.
Cât de puternic este Brandy Smash?
Coniacul este principalul ingredient al brandy Smash și este de înțeles că puterea băuturii finite este doar puțin sub puterea de îmbuteliere a lichiorului.
Dacă se folosește o țuică de 80 de probe, prima băutură ar fi de aproximativ 23 la sută ABV (46 de dovezi). A doua rețetă nu ar diferi mult, cântărind aproximativ 28 la sută ABV (56 dovadă).
Etichete reteta:
- Cocktail de brandy
- american
- zile de nastere
- băutură
