Saso Novoselic / Getty Images
- Total: 17 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 349 | calorii |
| 16g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 24g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 349 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| Sodiu 99mg | 4% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 24g | |
| Calciu 252mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare clasic de calamari francez este atât de simplu: calmarul proaspăt este secerat într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline, se toarnă cu pătrunjel și usturoi și se termină cu o stropire de sare. Asta e! Oricine poate recrea acest fel de mâncare uimitor. Aroma este uluitoare și cu siguranță îi va impresiona pe oaspeții tăi la cină. Este, de asemenea, o schimbare plăcută de la calamarii prăjiți cu care suntem obișnuiți cu toții în meniurile aperitivelor la restaurant.
Dacă curățarea calmarului te-a descurajat să gătești propriul calamar acasă, după ce înveți pașii, nu este chiar atât de dificil. Sau mai bine, fă-o pe mașina de pește să o facă pentru tine.
Fleur de sel este solicitat în acest fel de mâncare special, dar orice sare de mare frumoasă va face. Fleur de sel se traduce prin „floare de sare” și este numit astfel datorită tiparelor asemănătoare florilor care se concretizează pe măsură ce sarea formează o crustă în vârful apei de mare. Se folosește la sfârșitul pregătirii unui fel de mâncare, fie pentru a adăuga aromă, fie ca garnitură.
ingrediente
- 8 uncii de calmar mic (golit și curățat)
- 4 căței de usturoi (decojite, înjumătățite și tocate)
- 1 cană pătrunjel cu frunze proaspete (tocate fin)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Fleur de sel (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Clătiți calmarul, rezervând tentaculele și lăsând corpurile întregi.
Într-un castron mediu, combinați usturoiul și pătrunjelul și amestecați-l pentru a se amesteca. Pus deoparte.
Într-o tigaie mare la foc mare, încălziți uleiul până la cald, dar nu fumați.
Adăugați calmarul și tentaculele și căutați, amestecând pentru a găti uniform, timp de 1 minut. Asigurați-vă că nu exagerați, deoarece calmarul va deveni cauciucat.
Cu o lingură pliată, transferați calmarul și tentaculele în bolul de usturoi și pătrunjel și aruncați-l în strat uniform.
Condimentează cu fleur de sel și servește.
Etichete reteta:
- fructe de mare
- aperitiv
- limba franceza
- vară
