Jonelle Weaver / Getty Images
- Total: 2 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: servește 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 373 | calorii |
| 34g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 373 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 34g | 43% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodiu 616mg | 27% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 51mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o rețetă clasică de pui de miel cu o marinadă delicioasă, care adaugă aromă unui fel principal de mâncare clasic. Marinada și pregătirea rezultă într-un picior de miel perfect și dezosat, care este excelent pentru adunările de familie sau sărbătorile de sărbători.
ingrediente
- 1 picior dezosat de miel
- 1 cană ulei de măsline
- 1 cană oțet alb
- 3 linguri oțet balsamic
- 1/2 cană suc de lămâie
- 6 căței de usturoi
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
- 2 lingurite sare
- 1 1/2 linguriță de ardei
- 1 linguriță pulbere de coriandru
Pași pentru realizarea ei
Tăiați excesul de grăsime din piciorul de miel.
Faceți șase găuri adânci în miel și introduceți câte un cățel de usturoi decojit în fiecare gaură. Puneți deoparte pentru a-i permite să atingă temperatura camerei.
Amestecați alte ingrediente într-un vas mare de sticlă sau plastic.
Puneți un picior de miel dezosat într-un vas de sticlă mare. Toarnă jumătate din marinată deasupra, asigurându-te că mielul este bine acoperit. Rezervați cealaltă jumătate a marinadei pentru basting.
Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l la frigider timp de 6 până la 12 ore, întorcându-se în fiecare oră sau ceva.
Preîncălziți grătarul.
Așezați mielul pe frigarui cu rotisor și puneți-l pe grătar. Reduceți temperatura la scăzut. Gătiti timp de 2 ore, periați cu marinada rezervată la fiecare jumătate de oră.
Odată ce mielul atinge volumul dorit (între 145 F și 160 F, în funcție de cât de rar sau de bine îți place), scoateți-l de la căldură, așezați-l pe o placă de tăiat mare și tindeți ușor cu folie de aluminiu. Lăsați carnea să se odihnească 5 - 7 minute înainte de feliere.
Se taie în felii subțiri. Serviți cu părțile preferate.
Etichete reteta:
- miel
- rotiserie miel
- antreu
- american
