Molidul
La sfârșitul celor mai multe mese chinezești, fructele proaspete de sezon sunt adesea servite ca desert. Dar bucătăria are o serie de dulciuri care sunt populare acasă și aici în SUA, unele dintre ele fiind făcute doar pentru perioade speciale de vacanță.
-
Biscuiti cu migdale chinezești
Molidul
O ofertă populară la brutării, prăjiturile cu migdale chinezești sunt o cofetărie surprinzător de simplă de făcut acasă. Aluatul este turnat într-un buștean, apoi feliat și completat cu o singură migdală înainte de coacere. Sunt des servite la festivaluri, precum și la sărbătorile de Anul Nou Chinezesc.
-
Nian Gao
Molidul / Liv Wan
Unul dintre cele mai populare deserturi chinezești este dulce-ul nostru gao . De obicei, este preparat dintr-o prăjitură glutinoasă cu zahăr brun care este învelit în patiserie și prăjit adânc. Unele rețete gaoane noastre adaugă fasole roșii dulci ca ingredient principal. Acest desert este servit mai ales în perioada Anului Nou Chinezesc.
-
Opt comori Budincă de orez
Molidul / Liv Wan
Numite după numărul de ingrediente, opt budiste de orez budinca sunt servite doar în timpul evenimentelor speciale sau pentru Anul Nou Chinezesc. Este făcut din orez lipicios dulce (orez glutinos) cu o umplutură de pastă de fasole roșie. Partea de sus a budincii de orez este de obicei decorată cu opt feluri diferite de fructe confiate, apoi periată sau stropită cu sirop pentru a face mai dulce.
-
Float de migdale
MIXA / Getty Images
Pentru a forma acest desert plutitor de migdale, gelatina este amestecată cu zahăr, extract de migdale și lapte evaporat, apoi răcită în interiorul unei forme. Este feliat și servit cu un cocktail de fructe și amestec de sirop. Nu ezitați să folosiți fructe proaspete tocate. Este deosebit de bun ca un tratament răcoritor într-o zi caldă de vară.
-
Prajituri de banana in stil asiatic
Philippe Desnerck / Getty Images
Spre deosebire de versiunile americane ale fritterilor cu banane - unde fructele sunt amestecate cu bătutul, apoi se prăjesc - aceste mușcături de banane în stil asiatic păstrează fructele intacte, acoperindu-le într-un strat subțire de coacere înainte de prăjire. Acest desert este mai ușor decât se aștepta și este delicios servit cu un sos de caramel și presărat cu semințe de susan.
-
Papioane
Trishhhh / Flickr / CC
Copiii vor adora aceste ambalaje de rulou de ou, care sunt răsucite și prăjite adânc, scufundate într-un sirop de zahăr brun și lăsate să se întărească. Adesea servite la rece, papioanele sunt o plăcere distractivă și festivă, care poate fi pur și simplu curățată cu zahăr pudră, asemănătoare cu dulciurile de carnaval cu aluat prăjit.
-
Inghetata Mango
milanfoto / Getty Images
Deși nu este originar din China, mango a devenit foarte populară și o modalitate de a se bucura de acest fruct tropical este de a-l transforma într-o înghețată rece și răcoritoare. Mango proaspăt este combinat cu zahăr, suc de lămâie, jumătate și jumătate și lapte de nucă de cocos, apoi răcit pentru a se întări. Pentru un plus de textură, culoare și aromă, presărați deasupra niște nucă de nucă de cocos prăjită cu un fir de mentă.
-
Cinci alune de condimente
Steven Krug / Getty Images
Asemănător unei alune fragile, aceste cinci alune de condimente sunt o lumină perfectă care se încheie cu o masă - sau pentru a stropi deasupra înghețată sau un desert de ciocolată. Un amestec de unt, zahăr brun, sirop de porumb și pulbere de cinci condimente este fiert și gătit la stadiul de bilă moale; se adaugă alunele și amestecul se lasă să se întărească înainte de ruperea în bucăți și servirea.
-
Tortul cu burete chinezesc la abur
Melissa Tse / Getty Images
Ceea ce face ca acest tort de burete chinezesc să fie diferit de un burete tipic este că acesta este aburit, ceea ce îl face extrem de umed. Albusurile de ou se bat pana se spumeaza si apoi se adauga galbenusurile, zaharul si faina; un pic de extract de migdale oferă tortului o aromă plăcută. Odată ce arsul a fost turnat în tigaie, se pune într-un wok umplut cu apă fierbinte și acoperit până este fiert.
-
Budincă de mango
Molidul
Populară în Hong Kong, budinca de mango este adesea servită la dimsum. Textura este netedă și cremoasă, iar aroma este dulce și răcoritoare. În loc de lapte obișnuit, se adaugă lapte de nucă de cocos, care nu numai că face ca acest desert să fie lipsit de lactoză, dar și mai delicios, deoarece nuca de cocos scoate în evidență dulceața naturală a mango-ului.
-
Tort de fulgi de zăpadă chinezi
Molidul / Liv Wan
Această rețetă a tortului de fulgi de zăpadă din China oferă ingrediente și indicații atât pentru o versiune de zmeură, cât și pentru un tort de fulgi de zăpadă de nucă. Ușor, răcoritor și servit la rece, acest amestec modelat de zmeură sau lapte de nucă de cocos împreună cu gelatină, amidon de cartofi, zahăr și cremă este o modalitate minunată de a încheia masa într-o noapte caldă de vară.
-
Inghetata Durian
xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images
Durian este cunoscut drept „regele fructelor” și este foarte popular în țările asiatice. Are un exterior spinos și carne groasă, dulce, ceea ce îl face ideal pentru adăugarea la înghețată. Când sunt combinate cu gălbenușuri de ou, esență de vanilie, zahăr, lapte și smântână, înghețata Durian este netedă și revigorantă și va adăuga un finisaj frumos unei mese într-o noapte caldă.
-
Perele aburite
fotografie annick vanderschelden / Getty Images
Aceste pere cu aburi asiatice au o mică surpriză în interior - înainte de gătit, perele cu coajă sunt umplute cu miere și curmale chinezești (numite și jujubes). Apoi se pun la abur și perele fragede se servesc calde pentru un desert ușor și delicios.
-
Prajituri cu ravas
Paul Poplis / Getty Images
Deși nu este un desert autentic chinezesc, nicio masă de restaurant american-chineză nu ar fi completă fără cookie-uri de avere. Baterea albușurilor de ou face ca acest amestec să fie plăcut și aerisit, iar combinația de extracte de vanilie și migdale aduce o delicioasă dulceață și savoare. Desigur, scrierea propriilor averi face ca aceste cookie-uri să fie și mai distractive!
