Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 8 aripi fierbinți (2 până la 4 porții)
Există aripi fierbinți, iar apoi sunt aripi Buffalo. Buffalo, New York, este casa de aripă fierbinte și, spre deosebire de alte aripi, aceste piese de pasăre prețioase nu sunt niciodată bătute sau împânzite. În schimb, aripile de bivol sunt prăjite dezbrăcate și apoi aruncate cu o combinație simplă de sos fierbinte, unt și oțet. Este într-adevăr atât de simplu și asta face ca aceste aripi să fie mai bune decât toate celelalte.
Sunt perfecte pentru ziua de joc, pentru orice petrecere sau pentru acele nopți în care pur și simplu doriți să vă scoateți din aripile de bivol (aripile și o salată de pană fac o masă perfectă).
De asemenea, puteți ajusta această rețetă pentru a se potrivi gustului personal. Dacă vă plac aripile super picante, adăugați mai mult sos fierbinte. Pentru cei care se bucură de o aripă medie sau blândă, puteți face o ajustare rapidă la sos.
Aripile de bivol pot fi folosite ca mâncare principală pentru a servi două persoane sau ca aperitiv pentru o petrecere de patru. Doar crește proporțiile de ingrediente pentru un randament mai mare.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 8 aripi de pui
- Ulei de un sfert (canola, legume, arahide etc.)
- 2 linguri sos fierbinte (Frank's sau Louisiana)
- 1 1/2 linguri unt
- 1/2 linguriță oțet distilat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Scoateți vârfurile de pe aripi și rezervați-le pentru a face rezerve de pui.
Molidul
Tăiați articulația dintre tambur și porțiunea plată a aripilor. Tăiați aripile uscate cu prosoape de hârtie, deoarece acest lucru vă va asigura că se prăjesc crocant și nu va fi mai puțin stropitor de apă lovind uleiul fierbinte.
Molidul
Se încălzește 3 centimetri de ulei într-o cratiță la 375 F.
Molidul
Între timp, combinați sosul fierbinte, untul și oțetul într-o cratiță mică și încălziți la foc mic până se topește untul.
Molidul
Gustă sosul pentru a vedea dacă este pe placul tău. Dacă doriți să reduceți căldura sosului, nu ezitați să adăugați mai mult unt, puțină apă sau puțin zahăr brun. Pentru a crește căldura, adăugați mai mult sos fierbinte.
Molidul
Pentru ca uleiul să rămână suficient de fierbinte pentru ca aripile să fie crocante, prăjiți-le în două sau trei loturi timp de 12 până la 15 minute pe lot. Oferiți uleiului timp să se reîncălzească înainte de a prăji următorul lot.
Molidul
Aruncați aripile într-un bol cu sosul cald.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
Aripile sunt de obicei servite ca aperitiv, dar pot servi și ca o intrare gustoasă.
- Aripile de bivol ca aperitiv: Serviți cu un pansament de brânză albastră pentru scufundare și bețișoare de țelină pe lateral. Aripile de bivol ca mâncare principală: se servește cu o salată de pană de iceberg îmbrăcată cu brânză albastră. O salată de pană nu putea fi mai ușor de preparat. Pur și simplu bateți tulpina unui cap plin de salată de aisberg pe blat și îndepărtați tulpina. Tăiați capul pe jumătate, așezați fiecare pană pe o farfurie și rulați cu pansamentul preferat. Faceți înainte: pregătiți aripile și faceți sosul în avans. Reîncălziți sosul înainte de a-l arunca cu aripile prăjite. Păstrați-le calde: după ce prăjiți o mulțime de aripi, așezați-le pe o tigaie cu foi cu margine cu pergament într-un cuptor de 200 F pentru a le menține calde în timp ce gătiți restul. Dacă doriți, acoperiți-le vag cu folie, dar nu doriți să abure, deoarece își vor pierde calitatea crocantă.
Variante de reteta
Fiecare are propriile preferințe atunci când vine vorba de a mânca aripi fierbinți, dar nu trebuie să rămâneți la o singură versiune a acestui tratament.
- Adăugați câteva liniuțe de Tabasco sau Cholula pentru a da cu adevărat căldură pe aripile tale. Pansamentul brânză brută este un tovarăș preferat pentru aripile de bivol, dar ranchul este o secundă apropiată. Sosul parmesan glicic este gustos și pentru băut.
Etichete reteta:
- aripi
- aripioare de pui de bivol
- aperitiv
- american
