Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Cartofii sunt relativ ieftini de achiziționat, dar cartofii proaspăt săpați din grădina de acasă au o aromă proprie. Cartofii ovali și cartofii roșii au dominat piața, dar există de fapt peste 1.000 de soiuri diferite de cartofi disponibili pentru cultivare, inclusiv mulți cartofi moștenitori, deși cartofii dulci sunt o plantă complet diferită. Textura cartofilor, chiar mai mult decât aroma, este foarte diferită de la soi la soi.
Când crești cartofi, nu știi niciodată cu adevărat cum te descurci până când vei recolta - și atunci este prea târziu pentru a schimba lucrurile. Tuberculii amidonului se ascund sub pământ pe măsură ce jumătatea superioară a plantei se maturizează. Cartoful poate fi înrădăcinat să crească, din cauza problemelor dăunătorilor și bolilor, dar și foarte satisfăcător.
| Nume botanic | Solanum tuberosum |
| Denumirea comună | Cartof |
| Tip de plantă | Tubercul anual |
| Dimensiune matură | 1, 5 - 3 picioare |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tip de sol | Argilos |
| PH-ul solului | 5.0 până la 6.0 |
| Timpul înflorit | Vară |
| Culoare floare | violet |
| Zonele de duritate | Deoarece cartofii sunt crescuți și recoltați anual, în zonele 3 - 10b, zonele de duritate USDA nu se aplică. |
| Zona autohtonă | Munții Anzi din America de Sud |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Cum se cultivă cartofii
Grădinarii cu climă rece plantează cartofi la mijlocul până la sfârșitul primăverii. Într-o climă caldă, veți face cel mai bine plantarea fie la sfârșitul verii, fie la sfârșitul iernii, astfel încât plantele nu încearcă să crească în lunile cele mai calde.
Pentru a vă extinde sezonul de creștere a cartofilor, alegeți un soi timpuriu și un soi de sezon mai târziu, principal. Le plantezi în același timp, dar soiul de sfârșit de sezon este recoltat la câteva săptămâni după ce ai săpat deja cartofii din sezonul principal.
Cumpărați cartofi cu semințe certificate fără boală Plantarea cartofilor din magazinul alimentar este un joc de noroc. În afară de problema bolii, cartofii, la fel ca mulți produc legume de culoar, sunt adesea tratați cu un inhibitor de creștere pentru a-i împiedica să crească. Nu-ți planta cartofii unde au fost cultivate roșii sau vinete cu un an înainte. Acestea sunt în aceeași familie ca cartofii și pot atrage dăunători și probleme similare.
Ușoară
Pentru a menține creșterea maximă, cartofii trebuie să fie în plin soare. Ele pot face față umbră parțială, dar este creșterea luxuriantă de sus care alimentează tuberculii sub pământ. Cu cât este mai mult soare, cu atât mai bine - cel puțin șase ore pe zi. Tuberculii trebuie protejați de soare dacă cresc aproape de suprafață sau vor deveni verzi. Hilling se face pentru a preveni acest lucru, care este pur și simplu movilarea solului aproape de tulpina plantei, pe măsură ce crește.
Sol
Crește-ți cartofii în sol cu un pH cuprins între 5, 0 și 6, 0. Cartofii crescuți în soluri cu un pH mai ridicat par predispuși la cicatrizare, care produce pete brute pe cartof. Cartofii nu le place solul deosebit de bogat. Dacă aveți o cantitate bună de materie organică în sol și pH-ul este neutru pentru acid, cartofii ar trebui să fie fericiți. Solul trebuie să fie liber și bine drenat. Dacă aveți sol care este greu de lut, va trebui să-l pregătiți până la adâncimea în care tuberculii de cartofi vor crește.
Apă
Plantele de cartof se bazează pe o alimentare constantă cu apă. Apați-le cel puțin un centimetru pe săptămână. Sunt sensibile la condițiile de secetă - în special atunci când înflorește, deoarece acesta este momentul de vârf pentru formarea tuberculilor de cartofi. Mulcirea în jurul plantelor poate ajuta la reținerea umidității.
Temperatură și umiditate
Cartofii nu trebuie plantați până când temperatura solului nu atinge 40 de grade Fahrenheit. Culturile de vară se descurcă cel mai bine în zonele în care verii sunt răcoroase, deoarece tuberculii de cartof cresc cel mai bine atunci când temperatura solului este de 60 până la 70 de grade Fahrenheit și nu mai crește când solul atinge 80 de grade Fahrenheit. Mulcirea în jurul plantei, cum ar fi cu un strat gros de paie, poate păstra solul până la 10 grade Fahrenheit. Zonele cu veri calde plantează adesea cartofi ca o cultură de iarnă. Nu necesită umiditate.
Îngrăşământ
Îți poți fertiliza cartofii cu un îngrășământ organic cu eliberare lentă atunci când le plantezi. La fiecare două săptămâni, dați-le o hrănire cu îngrășământ lichid diluat sau emulsie de pește.
Plantare și pădure
Alegeți un loc însorit, cu un sol bine drenat, liber, pentru ca rădăcinile și tuberculii să se dezvolte. Există trei metode pe care le puteți utiliza:
- Metoda tranșantă: O metodă tradițională de plantare a cartofilor presupune săparea unui șanț adânc de aproximativ șase centimetri adâncime și plasarea cartofilor sămânți în șanț, cu ochii în sus. Apoi acoperiți cartofii cu câțiva centimetri de sol. Pe măsură ce planta de cartof crește, pământul este continuu să se umple de-a lungul laturilor plantelor. Acest lucru menține solul din jurul tuberculilor în curs de dezvoltare și împiedică tuberculii de suprafață să fie expuși la lumina soarelui, ceea ce îi va face verzi și oarecum toxici. Colinați pământul ori de câte ori plantele ating înălțime de aproximativ patru până la șase centimetri. Puteți opri hilling atunci când plantele încep să înflorească. Metoda Scatter: Unii grădinari preferă să așeze pur și simplu cartofii cu semințe chiar pe sol și apoi să-i acopere cu câțiva centimetri de mulci. Puteți continua stratul de mulci pe măsură ce plantele cresc. Dacă aveți o problemă cu rozătoare, această metodă nu este cea mai bună alegere. Metoda containerului: metoda containerului ușurează uciderea și ocupă mai puțin spațiu. Plantează-ți cartofii de sămânță în fundul unui recipient înalt, precum o cutie de gunoi curată sau un butoi de whisky. Puneți aproximativ șase centimetri de sol în partea de jos mai întâi, apoi întindeți cartofii cu semințe. Continuați să adăugați sol pe măsură ce plantele devin mai înalte. Ai putea folosi turbă în loc de sol. Este mai ușor să lucrezi și pH-ul mai mic previne bolile de cicatrizare a cartofului.
Propagarea cartofilor
Cartofii cu semințe nu sunt deloc semințe. Sunt cartofi cu dimensiuni complete, care au voie să înceapă să producă lăstari din ochii cartofului. Probabil că ați văzut că se întâmplă atunci când ați depozitat cartofii în bucătărie prea mult timp.
Cartofii de semințe pot fi plantați întregi sau tăiați în bucăți, fiecare bucată conținând un ochi sau doi (sau trei). Deoarece cartofii se pot putrezi dacă pământul este prea rece sau umed, mulți grădinari preferă să permită bucăților tăiate să se calce, lăsându-le expuse peste noapte. Puteți cumpăra, de asemenea, un fungicid pulverulent pentru praf pe bucăți, pentru a evita putrezirea.
Soiuri de cartofi
- Cobbler irlandez: Acest cartof din sezonul timpuriu poate fi plantat imediat ce solul se usucă. Kennebec & Katahdin: Acest soi este bun pentru depozitare. Fingerling francez: acești cartofi lungi, subțiri, cu piele roșie nu au nevoie de coji. All Blue: Acestea sunt distractive pentru a surprinde oamenii și sunt păstrători buni.
recoltat
Așteptați să așteptați două-patru luni pentru ca cartofii să ajungă la dimensiunea lor totală. Întreaga recoltă este gata de recoltat odată ce vârfurile plantelor dispar. Puteți lăsa cartofii în pământ pentru câteva săptămâni mai mult, atâta timp cât pământul nu este umed.
Cartofii noi sunt cartofi mici, imaturi. Puteți recolta câteva dintre acestea fără a face rău plantei odată ce planta atinge aproximativ un picior de înălțime. Simțiți-vă ușor în jurul solului în apropierea plantei și ridicați-le.
Se recoltează cu atenție, cu mâna sau cu o lopată. Întoarceți solul și căutați comori. Tuberculii se pot ramifica și săpăturile cu o furculiță este o modalitate sigură de foc de înjunghiere a unui cartof sau a două. Sunt încă comestibile, dar nu vor păstra mult timp.
Dăunători și boli
Cartofii sunt predispuși la probleme, așa că fiți atenți la acestea:
- Gandacii și afidele vor defolia plantele. Monitorizați la începutul sezonului, înainte de a deveni o problemă majoră. Verificați partea inferioară a frunzelor pentru ouăle și larvele dăunătorilor obișnuiți, cum ar fi gândacul din cartoful Colorado. De obicei, le puteți îndepărta de mână. Viermele roșii de sârmă atacă în subteran. Rotirea unde îți plantezi cartofii în fiecare an va ajuta la evitarea râmei. Scab este o boală comună a cartofului, care arată ca zone ridicate, ploioase pe piele sau găuri scufundate la suprafață. Un pH scăzut al solului va ajuta la controlul scabiei. Adăugați mușchi de turbă în zona de plantare.Light light (cauza foametei de cartofi irlandezi) devine frunzulit negru, apoi mucegai. Ardeți sau aruncați frunzișul. Nu-l compostați. Cartofii pot fi încă recoltați, dar ar trebui să așteptați câteva săptămâni. Pentru a evita această problemă, utilizați cartofi de semințe rezistenți la boli certificate.
Toxicitatea cartofilor
Compusul otrăvitor solanină se găsește în orice zonă verde sau germeni ai plantei și tuberculului. Este toxic chiar și în cantități mici pentru oameni, câini și pisici. Când planta crește, asigurați-vă că nu mâncați nici una din frunze sau verdeață. Pentru tuberculii de cartofi, aruncați-i când devin verzi sub piele sau au zone negre stricate. Tăiați ochii și îndepărtați orice varză înainte de a mânca. Puteți observa vărsături, dureri de stomac, diaree, febră și delir din această intoxicație, care apare adesea la 8 până la 10 ore după ingestie. Caută ajutor medical imediat.
