anne stahl / E + / Getty Images
Mărgorama dulce este o plantă fantastică de folosit și crescut. Crește atât în interior cât și în exterior, deși nu este la fel de rezistent ca și alte plante aromatice. Cu toate acestea, Marjoram face un plus fantastic pentru o grădină cu plante de bucătărie.
Marjoram este puțin mai dulce decât vărul său, oregano. Cele două ierburi pot fi utilizate în mod interschimbabil în rețetele alimentare. De fapt, ierburile sunt atât de asemănătoare, încât sunt adesea confuze unul pentru celălalt.
Marjoram este de asemenea numit uneori „oregano grecesc”, deși acest termen este adesea folosit greșit. În timp ce unii oameni numesc marjoram dulce oregano grecesc, acest nume este folosit și pentru a descrie cea mai comună varietate de oregano, în special Origanum vulgare hirtum . Pentru a nu mai confunda problema, dar varietatea vulgare de oregano este uneori numită „maghiar salbatic”.
Ce este dulce marjoram?
Dulceata Marjoram este o plantă bogată, cu gust dulce, care este adesea folosită ca substitut de oregano. Are frunze și tulpini fragede și crește bine aproape oriunde. Nativă în Marea Mediterană, este o plantă cu creștere scăzută, care face o acoperire frumos la sol.
- Nume latin: Origanum majorana Denumire comună: marjoram dulce USDA Zona de duritate: O plantă foarte fragedă. Uneori, se spune că este greu pentru zona 8, dar mulți grădinari din această zonă nu au avut prea mult noroc. Cel mai bine este să îți asumi și să tratezi marjoramul ca anual. Expunere: plin la soare. Excelent pentru o grădină cu pervaz
Creșterea și recoltarea Marjoram
Mărgoramul dulce crește lent, așa că de cele mai multe ori este mai bine să începeți cu plante mici de la pepinieră. Se bucură de un sol bine drenat și de o cantitate normală de îngrășământ. Mărgoramul dulce le place ca solul să fie ușor uscat, așa că asigurați-vă că nu vă supărați plantele.
Până la mijlocul până la sfârșitul verii, plantele tale trebuie să fie suficient de puternice pentru a fi împărțite și introduse într-un recipient pentru a fi aduse înăuntru înainte de primele înghețuri. Dacă doriți să salvați întreaga plantă de marjoram, săpați-o și ghidați-o la începutul toamnei. La fel ca în majoritatea ierburilor culinare, smulge florile înainte să înflorească pentru a încuraja creșterea mai multă a frunzelor.
Plantele de marjoram le place să fie împărțite și o singură plantă vă poate oferi ani de zile cu dulceag dulce (cu îngrijirea necesară pentru iarnă). Chiar și marjoramul în ghiveci poate beneficia de împărțirea ocazională și puteți oricând să dați orice plante suplimentare. Plantele în ghiveci fac cadouri minunate, mai ales unul util în bucătărie.
Tăiați înapoi tulpinile suculente și frunzele de măreț pe măsură ce cresc. Mărișoara dulce vă va oferi mai multe butași într-un singur sezon. Recoltarea la sfârșitul sezonului nu ar trebui să dureze mai mult de o treime din plantă.
Ca și oregano, agățați dulceata dulce cu sus în jos în mănunchiuri pentru a se usca la aer. Odată uscat, îndepărtați frunzele din tulpini și depozitați într-un borcan de sticlă pentru utilizare pe tot parcursul iernii.
Utilizări comune pentru Marjoram
Un ingredient necesar în orice fel de mâncare de miel, maghiranul este un bun venit în bucătăriile italiene și grecești. Încercați un fir de marmoram în următorul dvs. lot de sos de spaghete.
Gustul mai dulce și mai delicat al maghiranului se poate pierde în unele alimente. Dacă îl folosești ca substitut pentru oregano, folosește 1/3 mai mult maghiar decât ai face oregano. În schimb, utilizați mai puțin oregano dacă îl utilizați ca substitut pentru maghiran.
Medicinal, maghiranul poate fi util, deoarece este bogat în antioxidanți. Ca un ceai medicinal, maghiranul dulce va calma stomacul supărat. Are proprietăți anti-microbiene și poate fi folosit ca spălare a pielii.
