Imagine © Monali Mishra / Wikimedia Commons
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 603 | calorii |
| 24g | Gras |
| 77g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 603 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grăsimi saturate 13g | 67% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sodiu 589mg | 26% |
| Carbohidrat total 77g | 28% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 551mg | 42% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În curry Mukhmali Kofta, bule de brânză topite în gură, mătăsoase (Mukhmali) sunt scufundate într-o stufă indiană groasă! Ele sunt un delicat de mâncat. Serviți-le cu Naans, Parathas sau Jeera Rice. Această rețetă face 32 de bile de brânză.
ingrediente
- 500 grame brânză cheddar (blândă, foarte fină)
- 1 1/2 cană făină de porumb
- 2 linguriță ardei
- Sarat la gust
- 2 cepe mari (tăiate în sferturi)
- 3 roșii mari (tăiate în sferturi)
- 2 pui verzi (tocați foarte bine)
- 1 bucată de ghimbir (2 inci)
- 8 căței de usturoi
- 2 linguriță pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță pulbere de turmeric
- 3 linguri ulei de gătit (legume, canola, floarea soarelui; plus mai multe pentru a prăji)
- 1 linguriță garam masala (vezi linkul de mai jos pentru rețeta pentru a-ți face singur!)
- 2 linguri smântână grea (bătută până la buna)
- Garnitură: coriandru proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți brânza cheddar rasă într-un bol mare de amestecare și bateți cu spatele unei furculițe. Adăugați praful de piper și apoi făina de porumb puțin câteodată. Frământați pentru a obține un aluat neted, mediu-ferm.
Împărțiți aluatul în bile de dimensiuni egale și rulați-l pentru a netezi - astfel încât să nu aibă fisuri în ele. Ungeți palmele cu puțin ulei de gătit pentru a vă ajuta.
Când ați turnat tot aluatul în bile sau în timp ce faceți acest lucru, încălziți uleiul de gătit pentru prăjire profundă, la foc mediu, până când este foarte fierbinte. Când bilele sunt gata, adăugați-le, câteva câteodată, în uleiul încins și prăjiți până la auriu, asigurându-vă că le transformați des, astfel încât să nu se ardă. După ce prăjiți, îndepărtați-le cu o lingură pliată și scurgeți pe prosoape de hârtie. Păstrați deoparte pentru utilizare ulterioară.
Pune ceapa sfărâmată, roșiile, chili-ul verde, ghimbirul și usturoiul și toate condimentele pudră (cu excepția garamului masala) într-un procesator de alimente și măcinează într-o pastă netedă. Nu este necesar să adăugați apă la aceasta, în timp ce măcinarea, deoarece sucurile din roșii vor oferi suficient lichid.
Se încălzește uleiul de gătit într-o tigaie adâncă la foc mediu, se adaugă amestecul de mai sus. Amestecați și prăjiți până când uleiul începe să se separe de masala. Amestecați adesea pentru a împiedica masala să se lipească și / sau să ardă.
Când s-a terminat masala (ca mai sus), se adaugă garamul masala și se prăjește încă un minut.
Adăugați 1 cană apă fierbinte la această masala și amestecați bine. Adăugați sare după gust.
Adăugați acum bilele de brânză preparate și amestecați foarte ușor pentru a nu le sparge. Gatiti 2 minute si stingeti focul.
Adăugați smântâna groasă și amestecați ușor pentru a se amesteca complet. Sosul finit ar trebui să fie consistența unei ciorbe groase. Garnisiți cu coriandru proaspăt tocat și serviți cu orez proaspăt preparat Naan, Paratha sau Jeera Rice.
Etichete reteta:
- cașcaval
- cină
- indian
- toamna
