Melissa Tse / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Nabemono sunt mâncăruri abundente pe timp de iarnă cu un vas gătit în vase de lut sau fontă. Nabeyaki Udon este un fel de mâncare de supă Udon care este gătit și servit în aceste vase individuale de lut. Acest vas de lut (nabe) este cel care îi dă numele acestui fel de mâncare - Nabeyaki. Este o ciorbă făcută cu tăițe groase de udon mastic, legume și o varietate de topping-uri, în funcție de locul în care o obțineți, de la un ou în braț la creveți tempura, sau kamaboko (tort de pește) și pui.
Nabeyaki Udon este un fel de mâncare foarte popular într-o mulțime de restaurante și case Udon din Japonia, dar de multe ori este servit doar iarna. Udonul și ciorba gătită într-un vas de lut cu un capac este super fierbinte și este un fel de mâncare perfect atunci când este frig afară.
Toppings pentru Nabeyaki Udon sunt de obicei legume precum spanac fiert, morcovi, ciuperci Shiitake, ouă, creveți și prăjituri de pește Kamaboko.
Creveții pot fi de asemenea gătiti ca tempura înainte de a adăuga la ciorbă. Cu toate acestea, așa cum spunem întotdeauna, puteți improviza și utiliza orice legume și alte lucruri care vă plac.
Este foarte ușor să faci acest fel de mâncare și este foarte cald și gustos. Încercați să faceți pentru cină într-o noapte rece.
ingrediente
- 1 buchet de spanac proaspăt
- 6 cani ciorba dashi
- 1/3 cană sos de soia
- 2 linguri mirin
- 1/2 lingurita sare
- Coapsa de pui de 1/4 de kilogram (tăiată în bucăți de mărunțire)
- 4 pachete taitei udon pre-fierte
- 4 felii de kamaboko (tort de pește)
- 6 inch negi (praz, tăiat în diagonală)
- 4 ouă
- Opțional: topping-urile preferate (tempura, mochi, etc…)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere rulantă și gătiți spanacul pentru un minut.
Se răcește în apă și se scurge bine.
Stoarceți apa și tăiați spanacul fiert în lungimi de 1 inch.
Amestecați ciorba de dashi, sosul de soia, mirinul și sarea într-un bol.
Împărțiți supa în patru vase individuale de faianță sau fier și fierbeți la foc mediu.
Adăugați pui în ciorbă și fierbeți până la fiert.
Adăugați tăiței udon în oală și puneți kamaboko și spanac fiert pe partea de sus. Se mai fierbe câteva minute.
Adăugați felii de negi și aruncați un ou în supa din fiecare oală.
Acoperiți vasul cu un capac și opriți focul și lăsați-l să fiarbă.
Odată terminat, serviți în ghivece și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- supă
- antreu
- asiatic
- înapoi la școală
