MarianVejcik / Getty Images
- Total: 31 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 16 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 489 | calorii |
| 22g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 63g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 489 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 172mg | 57% |
| Sodiu 412mg | 18% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 63g | |
| Calciu 76mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă minunată de friptură marinată este o modalitate excelentă de a transforma o tăietură mai puțin fragedă în ceva minunat. Cu cât carnea se marinează, cu atât este mai bună. Îmi place să folosesc această marinată pe friptura rotundă, friptura de fluture și chiar friptura de ribeye (aproximativ o oră). Marinada tinde carnea descompunând o parte din fibre.
Toate marinadele au nevoie de ceva acid. Unele rețete folosesc vin, alții oțet sau lămâie sau suc de lime. Ar trebui să existe ingrediente mai acide decât uleiul în aceste rețete, pur și simplu pentru că friptura are suficientă grăsime pe cont propriu.
Friptura poate fi la grătar, prăjită sau prăjită după ce a fost marinată. Dacă prăjiți, turnați marinata rămasă pe friptură cu aproximativ 2 minute înainte de a fi gata să o serviți pentru a adăuga mai multă aromă. Marinada trebuie încălzită înainte de a o putea mânca, deoarece poate conține bacterii din carnea crudă.
Bucurați-vă de această rețetă simplă cu o salată verde aruncată cu castraveți și avocado. Pentru desert, tot ce ai nevoie este niște înghețată și toppinguri decadente.
ingrediente
- 1/2 cană vin roșu
- 2 linguri de cimbru proaspăt tocat sau 2 lingurițe frunze de cimbru uscate
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi tocat
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță ardei
- 2 kg de friptură dezosată rotundă, groasă de 1 inch
Pași pentru realizarea ei
În farfurie mare de sticlă mică, combinați vinul, cimbru, uleiul, usturoiul, sarea și piperul.
Adăugați friptura și întoarceți-vă la strat.
Acoperiți cu folie de plastic și marinați la frigider timp de 8 până la 24 de ore, transformând friptura ocazional pentru a se înveli cu marinată.
Pregătiți și încălziți grătarul.
Puneți friptura pe grătarul uns pe cărbuni fierbinți.
Periați cu marinada pentru a se înveli.
Acoperiți grătarul și gătiți friptura timp de 7 până la 8 minute pe parte sau până la mediu, sau 145 F pe un termometru pentru carne.
Scoateți fripturile de pe grătar, acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de a sculpta.
Eliminați marinada rămasă.
Tăiați friptura pe jumătate și refrigerați una dintre jumătăți până la răcire; înfășurați și refrigerați până la 2 zile.
Tăiați friptura rămasă în bucăți de mărime. Puteți, de asemenea, tăiați subțire rămase jumătate din bob peste unghi și puteți servi.
Etichete reteta:
- friptură
- friptura marinată
- antreu
- noi regionali
