Getty Images / serezniy
Cafeaua se păstrează cel mai bine într-un recipient uscat, etanș. Când stocați amestecul preferat acasă, evitați aerul, umiditatea, căldura și lumina. Iată informațiile rapide despre cum să păstrați corect boabele de cafea și cafea măcinată pentru o prospețime și aromă maximă.
Aflați elementele de bază ale tipurilor de cafeaLocații de depozitare a cafelei
Deși comoditatea este esențială (cine vrea să meargă la vânătoare la cafea la 6 dimineața?), Doriți să vă depozitați cafeaua, astfel încât să rămână proaspătă și aromată. Avand in vedere:
- Alegeți un loc rece, întunecat, uscat, cum ar fi într-o cămară sau dulap. Nu păstrați cafeaua în frigider sau congelator; umiditatea poate provoca umiditatea să se infiltreze pe ambalaj. Evitați punctele calde, cum ar fi deasupra / lângă cuptor sau în dulapuri care se încălzesc din cauza expunerii la lumina soarelui sau a echipamentului de gătit.Este bine să vă mențineți cafeaua pe un contor dacă este în mod opac, recipientul etanș din lumina directă a soarelui și departe de orice sursă de căldură.
Tipuri de containere de cafea
Odată ce deschideți ambalajul sigilat la vid, cafeaua începe să piardă rapid prospețimea. Din acest motiv, este bine să transferați cafeaua într-un alt recipient adecvat cât mai curând posibil.
- Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un recipient din sticlă opacă, ceramică sau metal neactivă cu o garnitură etanșă de etanșare. Containerele din sticlă sau plastic trebuie păstrate într-un loc întunecat.
Prospețimea cafelei în timp
Cafeaua începe să-și piardă prospețimea imediat după prăjire; aroma maximă în următoarele zile. Cafeaua măcinată are cel mai bine consumat în una sau două săptămâni de la prăjire, fasole integrală într-o lună. Iată câteva sfaturi pentru a vă menține cafeaua la cea mai gustoasă:
- Cumpărați cafeaua prăjită tocmai des, în cantități care să dureze una până la două săptămâni și apoi păstrați-o corect. Depozitați cantități mai mari de cafea bine etanșate într-un recipient etanș într-o zonă rece, întunecată, păstrând o cantitate mai mică într-un alt recipient pentru utilizare zilnică. Deschideți recipientul mai mare numai atunci când trebuie să reumpleți cel mai mic. Acest lucru reduce expunerea la aer pentru cea mai mare parte a cafelei.
Cafea macinata faina integrala
Cafeaua măcinată, cu o proporție mai mare de suprafață, se învecinează mai repede decât fasolea integrală. Dacă aveți timp, energie și echipament, macinați-vă propriile boabe de cafea în fiecare dimineață. Dacă nu sunteți gata să vă asumați acel nivel de angajament, puteți avea totuși o cafea delicioasă proaspătă dacă folosiți fasole întregi în termen de o lună de prăjire și fasole măcinată în două săptămâni de la prăjire.
Prăjirea și măcinarea DIY
Dacă sunteți un cunoscător de cafea, este posibil să doriți să încercați să cumpărați, să prăjiți și să vă macinați boabele de cafea verde. Boabele de cafea verzi sunt adesea disponibile de la comercianții cu amănuntul de cafea. Fasolea verde se păstrează mai bine și durează mai mult decât boabele de cafea prăjite; păstrate corespunzător, acestea pot rămâne proaspete mai mult de un an.
Cu puțină muncă, puteți prăji boabe de cafea verde acasă și apoi macinați-le după cum este necesar pentru cea mai proaspătă cafea.
În primele zile după ce v-ați prăjit cafeaua, fasolea va scoate mult dioxid de carbon. Depozitați-le într-o pungă sigilată cu valvă sau puneți-le într-un recipient etanș și deschideți recipientul o dată pe zi pentru primele câteva zile după prăjire pentru a elibera dioxidul de carbon încorporat.
Sfaturi de cumpărare
Pentru cea mai proaspătă cafea, alegeți mărci care utilizează ambalaje sigilate cu valvă și nu ambalaje sigilate cu vid.
Cafeaua sigilată în vid trebuie îmbătrânită înainte de ambalare, deoarece cafeaua eliberează gaz care poate determina punga să se extindă sau chiar să explodeze. Prin contrast, cafeaua sigilată cu supapă permite gazelor să scape din ambalajul cafelei, dar nu lasă aerul, astfel încât poate fi ambalată imediat după prăjire.
Cele mai bune 10 instrumente de cafea din 2020
