Andreas von Einsiedel / Getty Images
Roșiile, la fel ca piersicile, sunt una dintre numeroasele fructe și legume care vor continua să se coacă după ce au fost culese. Acestea nu se coacă repede și de obicei nu se coacă perfect, dar puteți coaxa o roșie necorespunzătoare pentru a se coace acasă. În timp ce roșiile nu se coacă la fel de bine ca și piersicile, roșiile subpe pot fi îmbunătățite cu siguranță. Și cel mai bun dintre toate: este dincolo de ușor și nu necesită aproape niciun echipament, așa că dacă te regăsești cu roșii nu tocmai coapte, nu există niciun motiv să nu-i dai o lovitură.
Gestionarea etilenei
Pe măsură ce se coacă, roșiile și alte fructe botanice lasă un gaz numit etilenă. Cu cât sunt mai multe etilene, cu atât se vor matura. Așadar, așezarea roșiilor necoapte într-o situație în care sunt în jurul mai multor etilen este cheia pentru a le matura mai departe.
Riderea roșiilor este ușoară
Puneți toate roșiile dvs. coapte într-un recipient respirabil . Aceasta ar putea fi o cutie de carton, o pungă de hârtie sau o pungă de plastic cu găuri tăiate în ea. Scopul este de a-i ajuta să se coacă prin captarea etilenei, roșiile eliberate în mod natural. Rețineți că utilizarea containerelor de plastic sigilate va capta prea mult din ceea ce le-au lăsat; pungile și recipientele intacte din plastic vor intra în umiditate împreună cu etilena. Umiditatea va face ca roșiile să putrezească, adesea înainte ca acestea să aibă chiar șansa să se coacă în continuare. Pe scurt, doriți să capturați etilena, dar doriți un recipient respirabil, deoarece nu doriți să se mucegai acolo!
Dacă nu se îmbie repede suficient
Fii cu ochii pe ei
Verificați în mod regulat roșiile și îndepărtați-le pe măsură ce se coacă. Este puțin probabil să se coacă exact la același ritm, așa că examinați fiecare roșie scoțând-o din pungă, simțind dacă se simte greoi pentru dimensiunea sa, privindu-i culoarea și mirosind pentru a vedea dacă miroase a o roșie coaptă. Roșiile coapte în acest fel este puțin probabil să rivalizeze cu o roșie complet coaptă pe viță de vie, iar roșiile de calitate slabă nu pot fi cu adevărat ajute prea mult. Această metodă va ajuta o roșie de calitate, care a fost cules cu puțin înainte de timpul său.
Cum se păstrează roșiile coapte
Odată ce roșiile tale se coacă, păstrează-le pe blat și folosește-le cât mai repede. Roșiile nu durează mult odată ce sunt coapte. Menținerea lor la temperatura camerei și la vedere este cheia pentru menținerea calității lor și asigurarea faptului că vă amintiți să le mâncați mai devreme decât mai târziu. Niciodată nu refrigerați roșiile; temperaturile sub 50 F le transformă molifoase și / sau făinoase. Dacă trebuie să le păstrați mai mult timp, este mai bine să le introduceți în congelator și să le folosiți când sunteți gata.
Alimente care nu aparțin în frigider
