jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 630 | calorii |
| 30g | Gras |
| 73g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 630 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 261mg | 11% |
| Carbohidrat total 73g | 27% |
| Fibră dietetică 16g | 57% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 226mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chickpea Curry nu numai că are un gust bun, dar este, de asemenea, ambalat cu ingrediente sănătoase. Este rapid și ușor de făcut și este chiar mai bun dacă este făcut în avans și păstrat o zi înainte de a mânca.
Ceea ce este atât de bun în acest curry este că, de asemenea, îngheață foarte bine, astfel încât faceți un lot și porțiți-l și scoateți-l în congelator, un lucru, totuși, omiteți garnitura proaspătă de coriandru până la decongelare și gata de servire.
ingrediente
- 3 căței de usturoi tocat fin
- 1½ "/ 4 cm. Rădăcină de ghimbir proaspăt, decojită și tocată fin
- 2 lingurite chimen măcinat
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 roșii, decojite și tocate
- 5 fl oz./ 150ml. stoc de legume
- 1 ceapă mare, decojită și tocată fin
- 8 oz./ 225g. ciuperci albe, feliate
- 1 x 15 oz./ 425 g. poate năut, drenat
- 2 oz./50g. nucă de cocos cremă
- 3 linguri cilantro proaspăt tocat / coriandru plus plus neacoperit pentru garnitură
- 3 oz./ 75g. migdale prăjite, flacate (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie mare / tigaie prăjiți ușor usturoiul, ghimbirul și condimentele într-o lingură de ulei. Aveți grijă să nu ardeți; dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să începeți din nou. Adăugați roșiile tocate și ciorba de legume. Se aduce la foc mic și se gătește timp de 2 minute.
Amestecă într-un procesor sau lichidator pentru a crea o pastă. Păstrați într-o parte.
În aceeași tigaie pe care ai folosit-o înainte, încălzește uleiul rămas și prăjește ceapa timp de 3 minute, adaugă ciupercile și prăjește încă 3 minute.
Turnați pasta de curry peste ceapa și ciupercile gătite, adăugați năutul și cilantro / coriandrul tocat. Pe un foc cuptor blând timp de 15 minute.
În cele din urmă, dacă se folosește nuca de nucă de cocos cremă și migdale. Condimentează după gust cu sare și piper.
Se servește imediat garnisit cu cilantro / coriandru proaspăt. Sau, răciți și refrigerați sau congelați.
Variante de reteta
- Delicios, așa cum este curry-ul de bază de mai sus, se pretează să facă multe schimbări odată cu adăugarea altor ingrediente. Topul pe listă este spanacul. Adăugarea unui pumn bun de spanac proaspăt cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului va permite spanacului să se ofilească, dar să nu-l supărească prea mult. Amestecați înainte de a garnisi cu cilantro-coriandru. Roșiile sunt, de asemenea, un plus minunat. Luați roșii proaspete, coapte, pieleați-le dacă simțiți că doriți altfel, sferturi, apoi îndepărtați semințele și miezul interior al tomatei. Se toacă în bucăți groase și se adaugă în același timp cu cilantro / coriandru. Prefer acest lucru pentru a găti roșiile în curry, deoarece acestea se desprind și leagă textura, precum și aroma. Bucăți de cartof dulce curățat adăugate în timp ce gătiți curry adaugă volumul și textura mult necesare.
Etichete reteta:
- năut
- cină
- britanic
- toamna
