Bol de Polenta cu plante. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
Polenta, răspunsul italian la ciuperca din făină de porumb, este gustoasă, extrem de versatilă și un acompaniament ideal la tot felul de lucruri. Deși poate fi cumpărat gata pregătit, puriștii au dreptate spunând că ceea ce face acasă este mai bun. Pe scurt, cum se face polenta.
ingrediente
- 1 lb (ușor mai mult, măcinat gros, doriți făină de porumb consistența nisipului fin până la mediu, nu făină)
- 2 sferturi de apă (fierbere
- 1 lingură. de sare (cules)
Pași pentru realizarea ei
Puneți apa pe foc într-un vas cu fund larg și adăugați sarea.
Când se fierbe, adăugați porumb într-un flux foarte lent (nu doriți ca vasul să nu înceteze să fiarbă), amestecând constant cu o lingură de lemn, pentru a nu se forma bucățele.
Continuați să agitați, în aceeași direcție, pe măsură ce mușchii se îngroașă, timp de aproximativ o jumătate de oră (cu cât veți agita mai bine va fi polenta; polenta finită ar trebui să aibă consistența piureului ferm), adăugând apă clocotită după cum este necesar. Polenta se face când se cojeste ușor de pe laturile vasului.
A face polenta de la zero ca asta necesită un efort echitabil, deoarece într-adevăr trebuie să agitați constant sau polenta se va lipi de fundul vasului și va arde. Dacă vă place polenta, ar trebui să luați în considerare achiziționarea unui producător de polenta, care este o oală cu o paletă cu motor care are grijă de agitarea pentru dumneavoastră. De asemenea, în timp ce polenta este frumoasă pe tot parcursul anului, a face ca vara să vă încălzească bucătăria, ceea ce probabil că ați face mai degrabă. Polenta preparată comercial nu are consistența soiului de casă, dar va funcționa și este un salvator extraordinar.
Etichete reteta:
- mălai
- mamaliga
- aperitiv
- Italiană
