William Reavell / Getty Images
Tincturile din plante sunt extracții lichide filtrate care vă permit să consumați cantități condensate de nutrienți din plante pe cale orală. Acestea sunt create prin înmuierea unor cantități mari de plante într-un lichid pentru o perioadă relativ lungă de timp pentru a absorbi ingredientele din plante. Se conturează apoi conținutul pentru a îndepărta ierburile solide, lăsând tinctura lichidă pentru consum.
O tinctură poate fi gândită ca o infuzie mai puternică, în care raportul dintre ingredientele din plante este mai mare decât într-un ceai sau infuzie tradițională. Ierburile pentru tincturi sunt selectate în mod normal pentru proprietățile lor nutritive sau de vindecare, iar lichidul folosit pentru a crea tinctura este de obicei un fel de spirit alcoolic.
Dar multe persoane ar dori să evite alcoolul, fie pentru că tinctura poate fi consumată de copii, fie din alte motive personale. Poate că gustul alcoolului este neplăcut pentru tine sau poate consumul de alcool este în contradicție cu principiile tale. Sau poate că băuturile alcoolice nu sunt disponibile în mod legal în comunitatea dvs.
Din fericire, nu toate tincturile trebuie făcute cu băuturi alcoolice. Este foarte posibil să se facă tincturi cu oțet de cidru de mere, evitând astfel problemele care apar din utilizarea unei baze alcoolice.
Ilustrație: Jaime Knoth. © molidul, 2019
Pro și contra tincturilor de oțet
Ca metodă de livrare a valorii medicinale a ierburilor în corpul tău, tincturile de oțet oferă exact aceeași valoare ca tincturile pe bază de alcool. Viteza cu care ingredientele pe bază de plante îți ajung în fluxul de sânge este exact aceeași ca atunci când sunt ingerate aceleași ierburi printr-o tinctură pe bază de alcool.
Există chiar și câteva avantaje pentru tincturile de oțet. De exemplu, o tinctură de oțet poate fi administrată în siguranță copiilor care nu ar trebui să consume alcool. De asemenea, nu există niciun conflict pentru persoanele care aleg să nu consume alcool din cauza dependenței chimice sau a problemelor morale. Tincturile pe bază de plante cu o bază de oțet au, de asemenea, o gamă mai largă de utilizare decât tincturile pe bază de alcool - le puteți folosi ca pansament peste verdeață sau salate fierte, de exemplu. O tinctură de oțet amestecată cu miere sau sirop de arțar, apoi încălzită într-o tigaie până când este îngroșată ușor, poate fi turnată peste legumele prăjite pentru a adăuga micronutrienți care stimulează imunitatea acestui preparat delicios de iarnă.
O tinctură de oțet poate funcționa bine și ca bază pentru o băutură fierbinte pentru copii sau pentru adulți care se luptă cu răcelile obișnuite. Combinați o lingură de tinctura preferată de oțet (cum ar fi goldrod și oțet) și o lingură de miere crudă într-o cană. Umpleți-l cu apă fierbinte (dar nu fierbând). Amestecați și consumați prin alunecare lentă. Acesta este un mod minunat de gustos de a ajuta persoana iubită să se simtă mai bine.
Există, de asemenea, câteva dezavantaje ale oțetului ca bază pentru tincturile din plante. Tincturile de oțet au o durată de viață mult mai scurtă decât tincturile de alcool. În timp ce o tinctură de alcool poate fi păstrată timp de câțiva ani fără a se strica, o tinctură de oțet are o durată de valabilitate mult mai scurtă - cel mult un an. Tincturile de oțet sunt, de asemenea, de obicei mai puțin puternice decât tincturile de alcool, ceea ce înseamnă că va trebui să consumi mai mult pentru a obține aceeași cantitate de ingrediente pe bază de plante în corpul tău.
Realizarea unei tincturi de oțet
Este destul de ușor să faceți o tinctură din plante folosind oțet ca bază, deși va dura ceva timp. Amestecul va trebui să fie păstrat timp de aproximativ două săptămâni, în timp ce oțetul absoarbe nutrienții din ierburi și este gata pentru a fi încovoiat și păstrat.
Vei avea nevoie:
- Recipient de sticlă cu un capac etanș de etanșare (borcan de dimensiuni de cvartal sau galon) Filtru de bucătărie sau cheeseclothFunnelStopper
Iată cum se face:
- Umpleți recipientul de sticlă plin cu ierburi uscate.Petru oțet de cidru de mere peste ierburi, până când sunt complet scufundate. Etichetați-vă tinctura cu conținutul și data la care ați început. Depozitați recipientul într-un loc rece și întunecat. În fiecare zi agitați sticla pentru a agita conținutul. După două săptămâni, turnați soluția în sticle de dop, strecurând-o printr-o strecurătoare de bucătărie sau brânză pentru a îndepărta bucăți de plantă uscată. Nu trebuie să încordați toată tinctura deodată; puteți strânge suficient pentru a umple una sau două sticle de dop, lăsând restul în borcan pentru a-l utiliza așa cum aveți nevoie de mai mult. Depozitați sticlele de dop într-un loc răcoros și întunecat până când aveți nevoie de ele.
sfaturi
- Folosiți oțet crud de cidru de mere, dacă este posibil. Dacă nu este disponibil, utilizați oțet de cidru de mere care conține în continuare mama - bacteriile benefice care permit fermentarea.Nu folosiți oțet alb.Utilizați numai plante aromatice uscate, nu proaspete.Tincturile vinagre au o valabilitate de un an. După acest timp, aruncați tinctura veche și creați o tinctură proaspătă.
