Sally Anscombe / Getty Images
Jocurile cu minge și hot dog-urile se îmbină ca cookie-urile și laptele, o împerechere cu adevărat americană cu o istorie bogată și interesantă. Fie că le numiți hot dog, hots roșii, wieners, franci sau frankfurters, evident că apreciați geniul cârnaților servit într-o chiflă.
Deși istoria cârnaților se întoarce mult, nu există o etimologie sigură a numelui „hot dog”. Totuși, două teorii proeminente oferă o perspectivă asupra evoluției acestei alimentații stradale din America fără probleme.
Ce este într-un nume?
Caricaturistul sportiv TA "Tad" Dorgan, care a caricaturizat figuri germane ca niște dachshunds la începutul anilor 1900, în general câștigă credit pentru popularizarea termenului hot dog, pentru că nu putea vraja dachshund. Desenele sale de cârnați cu cârnați au denigrat băuturile ieftine vândute la Coney Island, sugerând cu sinceritate să conțină carne de câine. A fost o publicitate atât de proastă încât în 1913, Camera de Comerț a interzis folosirea „hot dog” din semnele de pe Insula Coney, deși termenul câștigase intrarea în Dicționarul Oxford Englez în 1900.
Necunoscând faptul că nu poate fi găsită nicio copie a desenului animat, numele hot dog era deja folosit până la începutul secolului XX și poate reflecta mai simplu preferința imigranților germani pentru dachshund, pe care au adus-o în America împreună cu frankfurters-ul lor. și cârnați din Viena, numiți wienerwurst în germană.
Adu-ți chiflele
Creditul pentru a pune hot dog-ul într-o gaură caldă și a-l topa cu diverse, adesea, se adresează lui Harry Magely, directorul de catering al Polo Grounds din New York, care ar fi îndrumat vânzătorilor să strige: „Red Hots! Obțineți-vă hots roșii!”.
O altă poveste îl creditează pe vânzătorul Coney Island, Charles Feltman, cu vânzarea primilor hot dog în chifle acolo, în 1867; Insula Coney rămâne renumită ca destinație hot dog și gazdă a celebrului Concurs internațional de mâncare hot dog pentru Nathan, care a sărbătorit 100 de ani în 2016, potrivit în 4 iulie.
Când hot dog-urile au început de la sfârșitul anilor 1920, prăjiturile wienie au fost furie în curțile din toată America, oaspeții aducându-și propriii hot dog să gătească la foc deschis. Președintele Franklin Delano Roosevelt a servit chiar câini calzi regelui Angliei George VI în timpul unui picnic de stat în Hyde Park în 1939.
Câinii de porumb au fost introduși în 1942 la Târgul de Stat din Texas, creierul texanului Neil Fletcher.
Cele mai bune rețete pentru câini și cârnați
