Molidul
- Total: 75 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 48 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 13 | calorii |
| 0g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 48 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 13 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 8mg | 0% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 6mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste roșii decojite întregi sunt la ce se gândesc majoritatea oamenilor când se gândesc la roșiile din conserve. Sunt curățate rapid în apă fierbinte, decojite, umplute în borcane, acoperite și fierte pentru a sigila borcanele. Nu are rost să spuneți o minciună: procesul durează ceva și este un pic de dificultate. Dar nu necesită abilități speciale - oricine are un exces de roșii coapte și echipamentul de conserve corespunzător o poate face.
ingrediente
- 15 kilograme roșii întregi coapte
- 3/4 cană suc de lămâie
- 6 borcane cu sferturi (cu inele și capace noi sigilabile)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingrediente.
Molidul
Aduceți o oală mare sau ceainic de conserve plin cu apă la fierbere.
Pe măsură ce apa ajunge la fierbere (care va dura ceva timp), folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia o „x” mică în fundul fiecărei roșii.
Molidul
Pregătiți un bol mare cu apă cu gheață și așezați-l lângă vas.
După ce apa fierbe, puneți roșiile. Gătiți-le aproximativ un minut, apoi ridicați-le cu o lingură în formă de fante și transferați-le direct în apa cu gheață, astfel încât să se răcească rapid.
Imediat ce roșiile s-au răcit suficient încât să le puteți gestiona cu ușurință, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea de roșii. După ce le-au curățat, pieile ar trebui să alunece imediat, fără prea multă bătaie.
Molidul
Aduceți apa la fierbere, puneți borcanele în suportul de conserve și fierbeți borcanele goale timp de 10 minute pentru a le steriliza.
Puneți capacele separat, de asemenea, timp de 10 minute, pentru a înmuia etanșarea.
Scoateți borcanele din apă (goliți orice apă din nou în oală și readuceți la fierbere).
Pune un ibric de ceai plin cu apă să fiarbă.
În timp ce apa fierbe, puneți în fiecare borcan 2 linguri suc de lămâie îmbuteliat. Umpleți borcanele în mod uniform cu roșiile. Dacă nu vă interesează cât de „întregi” sunt până la urmă, le înghesuiți cu adevărat acolo, eliberând sucurile de la unele pentru a crea suficient lichid pentru a le acoperi. Acoperiți roșiile cu apă clocotită din ceainicul de ceai, dacă este nevoie, lăsând 1/2 inci de spațiu în partea de sus a borcanelor.
Molidul
După ce ștergeți marginile borcanelor curate, așezați capacele și jantele pe borcane, așezați borcanele în suportul de conserve și coborâți-le în apa clocotită în ibricul de conserve sau în alt vas mare. Gatiti, cu apa clocotind tot timpul, timp de 45 de minute.
Îndepărtați conservele din baia de apă și așezați-le pe un blat să se usuce și să se răcească. Depozitați borcanele într-un loc rece și întunecat până când sunt gata de utilizare.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Puteți utiliza și alte roșii cu umiditate scăzută. Puteți folosi soiuri de moștenire mai suculente, dar nu își vor menține forma. Deși în fiecare altă parte, sucul proaspăt de lămâie este calea de urmat, când vine vorba de conserve de roșii, folosiți suc de lămâie îmbuteliat. Sucul îmbuteliat are un nivel de acid standardizat, consistent, necesar pentru ca roșiile să nu se strice.De asemenea, rețineți că capacele sigilabile nu trebuie reutilizate, deși borcanele și inelele pot fi. Cumpărați capace noi de fiecare dată când puteți. În timp ce majoritatea oamenilor aruncă pielea decojită a roșiilor, știți că le puteți usca în „chipsuri”, așezându-le pe o foaie de copt într-un singur strat și introducându-le într-un cuptor de 200 F până sunt crocante Durează câteva ore și depinde foarte mult de cât de umedă este clima, deci verificați-le la fiecare 30 de minute sau cam după primele 2 ore. Fac o gustare minunată.
Etichete reteta:
- Roșie
- garnitură
- american
- vară
