Diana Rattray
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 358 | calorii |
| 15g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 358 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| Sodiu 334mg | 15% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 128mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest cobbler de vișine de casă începe cu vișine din conserve și un topping tort pe care îl vei face de la zero. Este ușor de făcut și îți poți folosi propriile cireșe conserve de casă dacă le ai la dispoziție. Pentru cel mai bun cobbler, alege vișine roșii acri. Grosimea va trece și se va juca bine cu toppingul dulce, oferindu-vă cea mai vișină aromă.
Un cobbler este definit ca un desert de fructe cu un topping asemanator cu biscuiti. Pescărușii își iau numele de la aspectul pietruitor al aluatului de biscuiți sau al păpușilor de biscuiți prăjiți înainte de coacere. Nu trebuie să muncești pentru a face partea superioară netedă, iar deliciosul topping care se ridică de la crevacele din topping îl face și mai gustos.
Pescărușii nu au crustă de jos, așa că sunt adesea coapte într-o tigaie pătrată sau alungită pentru a servi informal. Fiecare porție este lingură și apoi o puteți bloca cu o păpușă de frișcă sau înghețată. O altă opțiune este să coaceți porții separate în ramekins, pe care poate doriți să le faceți pentru o prezentare mai șlefuită.
ingrediente
- 2 (16 uncii) conserve de vișine roșii (în suc sau apă; total 32 de uncii)
- 3 linguri amidon de porumb
- 3/4 cana zahar granulat
- Opțional: colorarea alimentelor roșii, câteva picături
- 3 linguri unt (sau margarină, plus o cantitate suficientă pentru a unge tigaia de copt)
- 2 lingurițe coajă de lămâie (rumenită)
- 1/4 linguriță extract de migdale
- Pentru topping:
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 3/4 cana zahar
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 cană lapte
- Scurtare cu 1/4 cana
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ou mare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Scurgeți cireșele; rezervați 1 cană de lichid.
Într-o cratiță medie, amestecați amidon de porumb, 3/4 cană zahăr, colorant alimentar (dacă este folosit) și lichidul rezervat din cireșele conserve. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, amestecând constant și fierbeți timp de 1 minut. Scoateți din foc.
Se adaugă în cratiță 3 linguri de unt, coaja de lămâie, extract de migdale și cireșele scurse. Amestecați ușor amestecul până când untul s-a topit.
Folosiți o cantitate mică de unt pentru a unge o tigaie pătrată de 9 inch.
Turnați amestecul de fructe în tigaia pregătită; pus deoparte.
Într-un bol mare, cernem făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați lapte, scurtare și vanilie; bate cu un mixer electric la viteză mare timp de 2 minute, răzuind ocazional părțile vasului.
Adăugați oul și bateți mai bine cu 1 minut.
Se linge bătutul peste fructul fierbinte din vasul de copt.
Coaceți cobblerul de cireșe în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 50 de minute sau până când toppingul se prăjește înapoi când este apăsat ușor cu un deget. Dacă umplutura este destul de răcoroasă când adăugați cuptorul, va dura mai mult pentru a coace tortul.
Se servește călduțul de cireș la cald sau la temperatura camerei cu topping bicios sau înghețată.
Substituții și variații
Pentru o comandă rapidă, puteți utiliza două cutii de 20 de uncii de umplutură de plăcintă cu vișine, în loc să faceți umplutura de la vișine din conserve. Toppingul tortului va dura puțin mai mult pentru a coace dacă folosiți umplutură de plăcintă sau dacă umplutura de casă este complet răcită când o introduceți la cuptor.
O altă comandă rapidă ar fi să folosești un topor cu tort în formă de topping. Dar amestecarea proprie este simplă de făcut și aveți un control complet asupra ingredientelor, fără aditivi și conservanți.
Pentru a coace porțiile individuale, împărțiți umplutura în șase ramekins măcinate și adăugați fiecare cu o șesime din prajitura. Așezați-le pe o foaie de copt, deoarece este posibil să se facă un vărsat în cuptor. Se coace 40 - 45 minute.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- sudic
- vară
