Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 bol (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 229 | calorii |
| 9g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 bol (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 229 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sodiu 806mg | 35% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 59mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cheia celor mai buni piure de casă nu este în unt, lapte sau condimente. Totul este legat de cartofii pe care îi alegeți și de felul în care îi măturați.
Cartofii prăjiți sunt amidon, cu o carne oarecum uscată, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru piureul de cartofi. Cartofii cu ceară, cu amidon scăzut - precum soiurile cu piele roșie și cartofii noi - pot face piure de cartofi delicioși, dar aveți grijă să nu se amesteca prea mult sau ar putea deveni gumosi. Un ricer de cartofi nu este esențial, dar va asigura piureul neted, fără vase.
Dar nu te teme! Piureul perfect, cremos, este posibil cu această rețetă și sfaturi utile. Dacă sunteți în căutarea a ceva puțin diferit sau mai ușor, aruncați o privire la sfaturile și variațiile de mai jos rețetă.
Urmăriți acum: Tot ce trebuie să știți despre cartofii cu piure perfecte
ingrediente
- 2 1/2 kilograme cartofi
- 2 lingurite sare (plus mai multe, după gust)
- 3/4 cană lapte integral (sau mai mult, după cum este necesar)
- 4 linguri unt topit (topit)
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adună ingredientele pentru piureul de casă. Molidul
Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi de 2 inci. Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți cu apă. Adăugați 2 lingurițe de sare în apă.
Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi de 2 inci. Molidul
Puneți cratița la foc mare și dați la fiert. Reduceți căldura la mediu-mic și acoperiți tigaia. Continuați să gătiți aproximativ 20-25 de minute sau până când cartofii sunt fragede.
Aduceți cartofii la fiert. Molidul
Între timp, chiar înainte de terminarea cartofilor, încălziți laptele într-o cratiță mică la foc mediu-mic până la cald. Pus deoparte.
Goliți cartofii și așezați tigaia la foc aproximativ 20-30 secunde mai mult, sau suficient de mult pentru a usca cartofii. Scoateți cartofii de la foc.
Se scurg cartofii. Molidul
Rupeți cartofii cu un masher de cartofi. Alternativ, pentru o textură mai netedă, treceți-le mai întâi printr-un cartof mai bogat.
Folosiți masher de cartofi. Molidul
Adăugați laptele încălzit, untul topit și ardeiul negru.
Combinați laptele cald, untul topit și ardeiul negru. Molidul
Continuați să măturați până la neted, adăugând sare, după gust și mai mult lapte, după cum este necesar.
Taiați cartofii până sunt netezi. Molidul
Transferați cartofii într-un castron și serviți imediat.
Piure de casă. Molidul
sfaturi
- Dacă cartofii nu pot fi serviți imediat, păstrați-le calde într-un aragaz lent cu unt, la regiunea scăzută sau caldă. În mod alternativ, acoperiți tigaia și păstrați-le calde într-un cuptor preîncălzit de 200 F. Transferați cartofii într-un castron chiar înainte de servire. Dacă folosiți cartofi cu piele roșie, lăsați pielea pentru culoare suplimentară și textura rustică. Nu folosiți un procesor sau un blender pentru a amesteca cartofii sau puteți termina cu un lipici mizerie. Poate fi utilizat un mixer de suport cu prindere cu bătăi de paletă, dar evitați amestecarea.
Variante de reteta
- O linie de nucșoară poate adăuga o aromă suplimentară piureului de cartofi.Înlocuiește laptele integral cu lapte degresat sau folosește o parte din stoc.Înlocuiește untul cu ulei de măsline.Încinge untul înainte de a-l adăuga în cartofi.Usește o parte sau toată smântâna în loc de lapte.Adăugați niște brânză cheddar mărunțită, parmezan sau brânză albastră mărunțită la cartofi împreună cu laptele și untul topit. Înlocuiți aproximativ jumătate din cartofi cu rutabaga. Rutabaga cubulată va dura aproximativ 10 minute pentru a găti, așa că gătește-l separat sau fierbe-l într-un vas mare cu apă timp de 10 minute înainte de a adăuga cartofii. Înlocuiți o treime până la jumătate din cartofi cu conopidă aburită, bine drenată. Se va înfățișa aproximativ 3 - 4 căței de usturoi decojiți și tocate împreună cu cartofii și mașina, după cum se indică. complet, luați în considerare utilizarea unui aragaz sub presiune pentru a găti piureul de cartofi.Duchess Purhed Cartatoes: Reduceți laptele la 1/2 cană și adăugați 2 gălbenușuri de ou bătute la amestecul de cartofi condimentat. Pipezi piureul de cartofi pe foile de copt, făcând movile de dimensiuni de servire. Bateti un ou cu 2 lingurite de apa si ungeti peste movile de cartofi. Se coace într-un cuptor preîncălzit de 425 F pentru aproximativ 10 minute, sau până se rumenesc. Pentru o versiune de făcut în cuptorul cu microunde, încercați această rețetă ușoară cu piure de microunde.
Etichete reteta:
- Cartof
- piure de casă
- garnitură
- american
