John Rizzo / Getty Images
Cei mai mulți oameni sunt familiarizați cu ceapa ( allium cepa ), becul comestibil din familia allium. Aroma lor puternică le face preferate de bucătarii din diverse bucătării. Cultivarea lor în grădina de acasă ia oarecare răbdare, dar vei fi răsplătit cu cepe care au gust și miros mai bun decât cele pe care le cumperi la magazinul alimentar.
Cum cresc ceapa
La începutul sezonului, ceapa trimite frunze tubulare, goale, înainte de a începe să formeze bulbi. Majoritatea cepei sunt bienale, așa că veți vedea foarte rar o floare de ceapă. Ceapa multiplicatoare sau ceapa egipteană de mers sunt o varietate perenă care trimite un tulpină de flori cu o mulțime de bulbi minusculi sau bulbi deasupra. Când partea de sus devine prea grea pentru a sta în picioare, aceasta cade. Bulbilorii prind rădăcini, formând plante noi și oferind cepei perene descrierea mersului.
Ceapa este de fapt bienală, dar nu o fac niciodată la al doilea an decât dacă plănuiești să salvezi semințele. Sunt crescute ca anuale.
Atât mărimea cât și forma cepei variază în funcție de tip și de sezonul de creștere. Ceapa cu bulbucire este foarte afectată de durata zilei, așa cum este descris mai jos. Mărimea bulbului este legată de mărimea și numărul frunzelor. Fiecare frunză se traduce într-un inel de ceapă. Frunzele mai mari fac inele mai mari.
Așadar, alegerea tipului potrivit de ceapă pentru toată durata zilei dvs. va oferi timp tăi de ceapă să se formeze înainte ca bulbul de ceapă să înceapă să se dezvolte: mai multe frunze, mai mult bulb.
Ceapa are nevoie de o pată în plin soare pentru a se dezvolta corect.
Recoltarea cepei
Timpul necesar pentru ca bulbii să se maturizeze depind de soi și dacă au fost pornite de la semințe. Puteți recolta ceapa în orice etapă. Plantele pe care le subțiri dintr-un rând pot fi folosite ca ceapă verde.
Cu toate acestea, becurile de ceapă sunt gata atunci când aproximativ jumătate din blaturi au căzut peste, iar pielea becurilor are o senzație de hârtie. Bulbii lăsați să rămână în pământ până când 50% sau mai multe dintre vârfurile verzi au căzut, se vor păstra mai mult.
După ce vedeți că jumătatea vârfurilor este în jos, coaxați foarte ușor frunzele rămase în jos, fără a le rupe de pe bec. Apoi, lăsați becurile să stea în pământ și să se vindece câteva zile înainte de a le ridica. Veți avea mai mult noroc să săpați becurile de ceapă, decât să trageți. Nu trebuie să mergeți adânc, ci suficient pentru a slăbi rădăcinile rămase.
Agitați și periați orice sol liber și lăsați becurile să termine de întărire într-un loc cald și uscat, cu o bună circulație a aerului. Lasă frunzele pornite. Puteți folosi ceapa proaspătă oricând acum.
Pentru păstrarea cepei, așteptați până când pielea de ceapă exterioară se usucă și gâtul - unde frunzele se întâlnesc cu becurile - începe să tremure. Apoi le puteți depozita într-o locație rece, uscată, precum subsolul dvs. Ceapa se menține mai mult timp la temperaturi răcoroase (sub 40 de grade), dar nu trebuie lăsată să înghețe.
Depozitați ceapa în saci tip plasă sau împletind blaturile și agățându-le. Doar asigurați-vă că nu sunt îngrămădite unul peste altul și că nu primesc aer.
Soiuri sugerate
Ceapa este clasificată în funcție de lungimea zilei: câtă lumină de zi există atunci când ceapa încetează să formeze blaturi sau frunze verzi noi și începe să creeze bulbi.
Ceapa de o zi scurtă începe să formeze becuri, atunci când durata zilei este de 10 până la 12 ore. Aceste soiuri tind să se descurce mai bine în sudul și vestul SUA:
- Granex: Ceapă mare, în formă de glob, dulce, numită uneori ceapa Vidalia. Producător timpuriu. Texas Grano 1015Y: O tulpină îmbunătățită de „Grano Galben”, cu rezistență la boli de tratament și capacitate bună de păstrare. Cipollini: Ceapă plată, în formă de gogoșar. Depozitați până la 5 luni.
Ceapa de zi lungă începe să formeze bulbi atunci când durata zilei este de 14 până la 16 ore. Ei tind să se descurce mai bine în statele nordice.
- Torpilă roșie italiană: ceapă heirloom. Roșu-purpuriu cu o formă alungită. Poate fi cultivat și ca o ceapă de o zi scurtă. Redwing: Culoarea roșie ține bine. Frumos bec solid. Ceapa de sezon târziu, deci cel mai bine din transplanturi. Alb sau galben dulce spaniol și alte tipuri spaniole: soiuri de sezon lung. Include „Walla Walla” și olimpicul anterior (F1).
Sfaturi pentru creștere
Alegeți un site cu cel puțin șase ore de soare direct.
Ceapa poate fi pornită în trei moduri: prin seturi (becuri minuscule), transplanturi și însămânțare directă. Deși plantarea seturilor de ceapă este cea mai populară metodă de a le crește, veți avea rezultate mai bune transplantând răsaduri pe care le începeți în interior înainte de timp.
Pornirea cepei din seturi
Seturile de ceapă ar trebui să fie de dimensiunea unei marmure. Seturile mai mari nu se ajustează întotdeauna bine și s-ar putea prinde sau despica. Din motive similare, nu cumpărați seturi care au apărut deja. La fel ca în cazul tuturor becurilor, seturile de ceapă ar trebui să fie ferme și cu aspect sănătos.
Seturile pot fi plantate la începutul sezonului, înainte de ultimul îngheț, dar după ce solul s-a uscat și s-a încălzit puțin. Plantele de ceapă plantă se termină și se acoperă cu aproximativ 2 centimetri de sol. În funcție de dimensiunea matură a soiului tău de ceapă, spațiu între 3 și 4 centimetri una de alta.
Sfaturi de transplant
Transplanturile au ca rezultat, în general, ceapa mai mare decât seturile. Puteți cumpăra transplanturi sau începe propriul interior din semințe. Începeți sămânța de ceapă cu aproximativ 12 săptămâni înainte de data transplantului. Puteți planta gros și subțire la momentul transplantului. Păstrați solul umed. Pe măsură ce vârfurile cresc, păstrați-le tăiate la aproximativ 4 centimetri.
Transplanturile sau răsadurile de ceapă vor trebui întărite înainte de plantarea în aer liber. Așteptați până când a trecut tot pericolul de îngheț înainte de plantare.
Nu îngropați transplanturile prea adânc. Plantează-le chiar pe suprafața solului, distanțate la aproximativ 4 centimetri una de alta. Păstrați ceapa bine udată pe tot parcursul sezonului. Becurile au nevoie de apă obișnuită pentru a se umfla în dimensiuni. Ceapa cultivată pentru transplanturi este tipul pe care îl vedeți împingându-se din pământ.
Ceapa de însămânțare directă necesită un sezon mai lung, astfel că climele mai calde vor avea noroc mai bun. Pentru a direcționa semințele, urmați indicațiile de mai sus pentru transplantarea semănatelor.
Dăunători și probleme
- Putregai: în solurile umede, puteți întâlni putregaiul gâtului sau tulpinii sau putregaiul becului. Evitați cu drenarea bună a solului și circulația aerului. Împărțire: Bulbii se vor despica sau dubla dacă pământul este lăsat să rămână uscat în timp ce bulbii se formează. Thrips: mici insecte zburătoare de culoare galben-maronie care se hrănesc cu frunze și pot provoca răsucirea și ondularea. Atacurile repetate fac ca planta să înceteze să crească, astfel încât becurile să nu se maturizeze. Plantează soiuri rezistente și nu plantează în apropierea culturilor de cereale. Săpunurile Neem și insecticide asigură un control temporar. Rădăcină de ceapă: Ouăle sunt puse lângă baza plantelor de ceapă. Larvele eclozează și se îngroapă în tulpini, hrănindu-se cu plantele de sub sol și, în cele din urmă, ucigând plantele. Rotiți plantele anual pentru a evita infestarea. Acoperirea de noi răsaduri va împiedica depunerea ouălor. Pământul diatomacic este de asemenea eficient.
