Laurel Randolph
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 porții (2 porții)
Atâta timp cât grătarul dvs. nu este acoperit cu câțiva centimetri de zăpadă, îl puteți folosi tot timpul anului. În loc de burgeri, coaste sau hot dog, încercați să grătați conopida sănătoasă. Tăiate în „fripturi” și prafuite cu condimente, legumele preiau multă aromă de fum din grătar. Un sos simplu de ierburi proaspete, lămâie și usturoi se aruncă deasupra, oferind felului de mâncare finit mai multă aromă decât vă așteptați. Puțin picant, încurcat, afumat și savuros, este un fel de mâncare care a câștigat statut de entrare. Și se face în 20 de minute la plat.
ingrediente
- 1 conopidă cu cap mare
- 1 lingura de canola sau ulei de struguri
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță turmeric măcinat
- Sare si piper
- 2 linguri ambalate (pătrunjel proaspăt tocat fin)
- 1 lingura ambalata (menta proaspata tocata marunt)
- 1/2 lămâie mică (zveltă și suc)
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 1 fulgi mari de piper roșu
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt.
Tăiați frunzele de conopidă și îndepărtați capătul tulpinii. Așezați-o pe tabla tăiată și tăiați în fripturi groase de sus în jos (astfel încât să pară fotografia). Vei primi două-patru fripturi întregi. Salvați resturile de flori de conopidă rămase pentru o altă utilizare.
Ungeți ambele părți ale fripturilor cu ulei. Praf cu chimen și turmeric și condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
Gălește fripturile timp de aproximativ cinci minute pe parte sau până când au ajuns la doza dorită.
Combinați pătrunjelul, menta, coaja de lămâie și sucul, uleiul de măsline, usturoiul și fulgii de ardei într-un bol mic. Condimentează cu sare și piper.
Serviți sosul înăbușit deasupra și mai mult pe lateral.
Etichete reteta:
- conopidă
- antreu
- american
- cookout
