Lew Robertson / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 688 | calorii |
| 32G | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 51g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 688 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grăsimi saturate 11g | 56% |
| Colesterol 303mg | 101% |
| Sodiu 990mg | 43% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 51g | |
| Calciu 360mg | 28% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o versiune ușoară a fripturii prăjite cu pui, un fel de mâncare tipic sudic format din tăieturi cu fripturi pâine prăjite, adesea încărcate cu pâine. Friptura cubă este tăierea cărnii cel mai des folosită în friptura prăjită din țară. Fie roșu de top, fie friptură superioară, friptura de cub își primește numele din indentările pătrate lăsate pe carne după procesul viguros de sensibilizare care are loc în timpul producției.
Similar cu Wienerschnitzel, un fel de mâncare germană cu tăieturi de vițel pâine și tigaie, se crede că friptura prăjită din țară a fost adusă în sudul american de către germani. Deși termenii prăjiți la țară și pui prăjiți pot fi interschimbabili, unii oameni deosebesc prăjit de țară ca o tăietură de friptură prăjită cu făină, prăjită în pan și servită cu pâine maronie și pui prăjită ca pâine folosind ouă, prajite și înăbușită într-un gravy crem.
Rețeta de șobolan aici este cremoasă, folosind doar două ingrediente - smântână de cioră de ciuperci și lapte - făcând un fel de mâncare super rapid săptămânal.
ingrediente
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 ou mare
- 2/3 cana de lapte de unt
- 1 cană săruri mărunțite fin (aproximativ 20 până la 25 de biscuiti sau folosiți pesmet simplu)
- 4 fripturi cub (aproximativ 1 kilogram în total)
- 3 linguri de scurtare
- 1 (10 3/4 oz) poate cremă de supă de ciuperci
- 1 cană lapte
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 200 F sau cald.
Combinați făina și piperul într-un bol superficial.
Bateți împreună oul și untul și turnați-l într-un al doilea bol superficial.
Puneți firimituri de cracă sau pesmet simplu nerezonat într-un al treilea vas superficial.
Se toacă fripturile cubulețe în făină, se înmoaie în lapte de unt, apoi se acoperă cu firimiturile de crăpătură, apăsându-se cu mâinile, dacă este necesar, pentru a se înveliți bine. Pe măsură ce fiecare tăietură este acoperită, așezați pe o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.
Scurtarea topirii într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Gătiti fripturile, în loturi, dacă este necesar, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când sunt bine rumenite și gătite. După finalizare, așezați fripturile pe foaia de copt (îndepărtați mai întâi folia sau hârtia și aruncați). Introduceți fripturile în cuptorul cald, în timp ce faceți șuvița.
Scurgeți cea mai mare parte din excesul de grăsime din tigaie, lăsând dregurile sau bucăți rumenite.
Adăugați supă și lapte în picăturile de tigaie, amestecând și răzuind bucăți rumenite de pe fundul tăvii. Continuați să gătiți, amestecând în mod constant, până când amestecul ajunge la fierbere.
Serviți fripturile cu șuvița caldă și cremoasă.
Etichete reteta:
- friptură
- friptura de pui prăjită
- antreu
- sudic
