Alan Richardson / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 tocături de porc (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1012 | calorii |
| 60g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 74g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 tocături de porc (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1012 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 60g | 77% |
| Grasimi saturate 16g | 81% |
| Colesterolul 411mg | 137% |
| Sodiu 1174mg | 51% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 74g | |
| Calciu 326mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste tocături simple de carne de porc sunt un moment special pentru a le pregăti și găti pe plită și sunt sigur că vor mulțumi.
Cotletele prăjite cu pui sunt înmuiate într-un amestec de ou și lapte și apoi sunt înmuiate în făină și prăjite la perfecțiune. Folosiți în rețetă cotletele de porc cu oase sau dezosate. Cotletele de porc au grosime medie, astfel încât se fierb rapid. Serviți cotletele cu piure de cartofi, pansament pentru porumb sau grătar, împreună cu mere prajite sau mere sudate.
ingrediente
- 4 bucăți de porc tăiate în centru (grosime de 1/2 - 3/4 inci, de preferință cu os)
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 ou mare
- 3 linguri lapte sau lapte cu unt
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1/2 linguriță de ardei
- Opțional : garnitura de pătrunjel proaspăt tocat
- Opțional : smântână crema
- 3 linguri unt sau ulei din gătitul cotletului de porc
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 2 căni de lapte sau o parte
Pași pentru realizarea ei
- Se condimentează făina cu 1 linguriță de condimente de pasăre.Adăugați 1 lingură de sos fierbinte la amestecul de ouă și lapte.Se păstrează cotletele de porc cu mere prăjite, împreună cu grătarul fiert, cartofii sau pâinea sau pansamentul pentru porumb. Adăugați porumb fiert, fasole verde sau morcovi sau părțile preferate ale familiei dvs.
- Spălați și mieți 3 mere roșii tartă nefoliate și apoi tăiați-le în pan subțire.Încingeți 3 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-scăzut.Adați tigaia de mere și 3 linguri de zahăr brun la tigaie și gătiți, amestecând, pentru aproximativ 15 minute sau până când merele sunt doar fragede.Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată.Gustați și adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar. Continuați gătirea, amestecând, timp de aproximativ 5 minute mai mult sau până când merele sunt fragede.Servează cu cotlet de porc sau cu șuncă sau pui.
Presărați cotletele de porc pe ambele părți cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Încălziți uleiul într-o tigaie grea până la fierbinte, dar nu fumați (aproximativ 350 F la 360 F).
Bateți un ou și 3 linguri de lapte sau lapte de unt împreună într-un bol superficial.
Într-un alt bol, combinați 1/2 cană de făină și paprika; se amestecă bine.
Înmuiați fiecare tocărită de porc în amestecul de ou și apoi dați în făină până la acoperire completă.
Se prăjesc cotletele de porc în uleiul încins pentru aproximativ 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până se toacă cotletele. Pentru cotletele de porc mai groase, permiteți mai mult timp.
Garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt, dacă doriți.
Pentru grăsimea de cremă opțională, încălziți untul sau 3 linguri de ulei de gătit de porc într-o tigaie sau o cratiță la foc mediu.
Adăugați 1/4 cană de făină și continuați să gătiți timp de 4-5 minute, amestecând constant.
Adăugați cele 2 căni de lapte și gătiți până se îngroașă, amestecând constant.
Sfaturi și variații
Mere prăjite în sud
Etichete reteta:
- porc
- antreu
- american
- cină în familie
