Molidul mănâncă / Nita West
- Total: 26 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 14 min
- Randament: 8 porții
Poate că nu te-ai gândit să o faci înainte, dar combinarea cărnii de vită și curcan într-un singur burger creează o combinație frumoasă de textură și arome. Carnea de vită menține burgerul suculent, iar curcanul adaugă o carne mai sănătoasă în amestec, reducând în același timp cantitatea pe care burgerul gătit o va micșora pe grătar.
Din aceste motive, singurul burger tipic crește o notch, dar apoi adăugarea de busuioc proaspăt la amestec aduce o prospețime neașteptat de delicioasă acestui popular fel de mâncare de gătit. Ceapa dulce, parmezanul și usturoiul adaugă o adâncime plăcută de aromă, în timp ce îmbrăcarea burgerului cu ardei roșii prăjiți aduce un pic de culoare sandvișului finit.
ingrediente
- 1 ou (bătut)
- 2/3 cana ceapa dulce (tocata marunt)
- 1/4 cană busuioc proaspăt (tocat)
- 1/2 cană de parmezan rasă
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare
- Opțional: 1/4 cană ketchup
- 1 lire curcan măcinat
- 1 kilogram carne de vită macină
- 1 borcan ardei roșii prăjiți
- 8 chifle cu hamburger (prăjite)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Nita West
Combinați oul, ceapa, busuiocul, parmezanul, usturoiul, ardeiul, sarea și ketchup-ul (dacă folosiți) într-un vas mare de amestecare.
Molidul mănâncă / Nita West
Adăugați curcan măcinat și vită măcinată în bol, amestecând bine.
Molidul mănâncă / Nita West
Formați în opt ghete de 3/4 inci gros.
Molidul mănâncă / Nita West
Preîncălziți grătarul la foc mare. Puneți burgerii pe grătar și reduceți căldura la mediu.
Molidul mănâncă / Nita West
Gătiti burgerii timp de 10 până la 14 minute întorcând o dată la jumătatea timpului.
Molidul mănâncă / Nita West
Îndepărtați burgerii de la grătar și serviți cu ardei roșii prăjiți felii pe chiflele de hamburger prăjite. Serviti cu condimente pe o parte.
Bucurați-vă!
Molidul mănâncă / Nita West
sfaturi
- Nu exagerați: atunci când combinați ingredientele din burger, asigurați-vă că nu mixați prea mult; dacă carnea crudă este manipulată prea mult, veți ajunge cu un burger dens și greu. Oferiți timp amestecului: Lăsați amestecul să stea la frigider, astfel încât aromele să se topească împreună. Efectuarea păturilor: udați-vă mâinile înainte de a forma păturile, astfel încât carnea să nu se lipească de ele. Pentru a evita ca burgerul să devină prea rotunjit deasupra, folosiți degetul mare pentru a crea o indentare în partea de sus a păstăii înainte de a pune pe grătar. Unii bucătari recomandă chiar și înghețarea prăjiturilor înainte de grătare, pentru a-i ajuta să își păstreze forma și să crească umiditatea. Pregătiți-vă în avans: dacă faceți prajituri înainte de timp, așezați-le în straturi separate prin hârtie de ceară, pe o foaie de copt acoperită cu folie de plastic sau într-o pungă cu fermoar.
Variante de reteta
- Cerul este limita la condimente: în loc de condimentele chintesențiale - ketchup, muștar și mayo - servesc aceste burgeri cu un sos special. Încurcați un aioli de usturoi, folosiți maioneza cipotle cumpărată de la magazin, combinați pesto cu mayo (un complement excelent pentru busuiocul din burger) sau chiar folosiți un chutney de roșii. Opțiuni mai sănătoase: puteți face cu ușurință și mai sănătoși acești burgeri, schimbând chiflele de hamburger obișnuite pentru grâu integral sau multigrain - sau faceți-le deschise de sus și serviți numai pe coaja de jos. Adăugați o mulțime de legume ca topping, inclusiv frunze de spanac proaspete, roșii, avocado, ceapă roșie și murături.
Etichete reteta:
- Curcan
- cină
- american
- cookout
