Foto: Diana Rattray
- Total: 90 min
- Pregătire: 75 min
- Gătit: 15 min
- Lăsați să stea: 4 ore
- Randament: aproximativ 6 picturi (96 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 25 | calorii |
| 0g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 6 picturi (96 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 25 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 397mg | 17% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Murele de pâine și unt sunt unul dintre muraturile mele preferate de castraveți și fac cadouri excelente pentru prieteni și familie. Puteți adăuga puțin piper roșu muraturilor dvs., ceea ce adaugă un condiment frumos.
ingrediente
- 4 kilograme castraveți murati
- 1 ceapă mare (sfărâmată și tăiată în grosime de aproximativ 1/4 inci)
- 1/3 cană sare de murături
- 3 căni oțet de cidru
- 2 1/2 cani de zahar
- 1 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita seminte de telina
- 1 1/2 linguri semințe de muștar
- Opțional: 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați castraveții și tăiați capetele. Feliați transversal în felii de 1/8 inch.
Se aruncă într-un bol mare, cu feliile de sare și ceapă; se acoperă cu aproximativ 4 - 6 căni de cuburi de gheață.
Acoperiți vasul și lăsați să stea 4 ore sau refrigerați peste noapte.
Pregătiți baia cu apă clocotită. Adăugați apă într-o oală mare cu conserve și încălzire la aproximativ 180 F. Apa trebuie să fie suficient de mare pentru a fi la cel puțin 1 centimetru deasupra borcanelor umplute.
Spălați bine borcanele și încălziți apa într-o cratiță mică; puneți capacele în cratiță și aduceți aproape la fierbere; scad caldura la foarte scazuta pentru a mentine capacele calde.
Scurgeți amestecul de castraveți într-un colizor mare și clătiți cu apă rece.
Într-un vas mare, nereactiv, la foc mediu, combinați restul ingredientelor și dați la fiert. Adăugați amestecul de castraveți scurs și dați la fiert.
Cu o lingură pliată, împachetați ușor murăturile în borcane pregătite. Adăugați lichidul în borcane, împărțind uniform între borcane. Cu o cârpă umedă curată, ștergeți eventualele scurgeri în jurul jantelor borcanelor și apoi acoperiți-le cu capacele din două bucăți. Un elevator de capac este la îndemână pentru a scoate capacele plate din apă, sau puteți folosi cârlige. Reglați bine șurubul pe inele, dar nu strângeți prea mult.
Puneți borcane umplute în baia de apă fiartă pregătită, adăugând mai multă apă fierbinte, după cum este necesar pentru a aduce apa până la aproximativ 1 centimetru deasupra borcanelor. Aduceți apa la fierbere. Acoperiți și continuați să fiarbă 10 minute.
Ridicați borcanele din apă și așezați-le pe un suport pentru a se răci.
Vă puteți bucura imediat de ele, dar pentru o dezvoltare cât mai bună a aromei, păstrați murăturile într-un loc rece și întunecat timp de cel puțin 3 până la 4 săptămâni.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- pâine
- aperitiv
- sudic
- vară
