Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 17 | calorii |
| 1g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 17 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 75mg | 3% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 8mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Grătarul poate fi cel mai bun mod de a găti sparanghel. În primul rând, după cum veți vedea mai jos, sparanghelul la grătar este nebun ușor. În al doilea rând, aroma aromată, fumată, pe care grătarul o adaugă evidențiază esența ierboasă a sparanghelului. În al treilea rând, sparanghelul are un gust la fel de bun chiar și pe grătar ca la temperatura camerei calde, o oră mai târziu, ceea ce îl face un plus excelent la petreceri mari sau bufeturi, permițându-vă să obțineți o parte din grătar înainte de timp.
Vorbind despre care… această rețetă este ușor dublată, triplată sau quadruplicată. Este mai mult o metodă decât o rețetă, așa că nu ezitați să experimentați sosuri și toppinguri odată ce le scoateți de pe grătar.
ingrediente
- 1 buchet de sparanghel *
- 1 linguriță de măsline (canola, grapese sau ulei vegetal)
- Sare de mare fină
- Opțional: suc de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătiți un grătar cu gaz sau cărbune pentru căldură mare (puteți ține mâna cu un centimetru deasupra grătarului de gătit doar 1 - 2 secunde înainte de a-l îndepărta, deoarece se simte atât de fierbinte).
Tundeți sau curățați sparanghelul (consultați Cum să tăiați sparanghelul și / sau Cum să curățați sparanghelul dacă nu ați mai pregătit sparanghel înainte).
Molidul
Aruncați sparanghelul cu uleiul pentru a-l acoperi bine. Nu doriți să utilizați mai mult ulei, dacă doriți; a-l înveli cu o cantitate minimă implică multe aruncări.
Molidul
Puneți sparanghelul pe grătar, acoperiți și gătiți până când culoarea sparanghelului se mărește și apar semnele grătarului, între 4 și 5 minute. Întoarce sparanghelul, acoperă și gătește până la licitație, aproximativ 4 - 5 minute în plus.
Molidul
Scoateți sparanghelul de la grătar. Presărați-l cu sare și suc de lămâie, dacă doriți. Serviți sparanghelul la grătar la cald, la cald sau la temperatura camerei.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Căutați sulițe de sparanghel gras pentru a pune grătarul - mâncărimea lor funcționează bine la grătar și sunt mai ușor de gestionat pe grătar (și mai puțin probabil să cadă!). Contrar credinței populare, sparanghelul subțire nu este mai fraged decât sparanghelul gras și nu este mai tânăr, cel puțin sulita nu este. Grosimea sulițelor de sparanghel este dictată de vechimea plantei în sine (plantele de sparanghel vor produce sparanghel până la 20 de ani) și de varietatea specifică a plantei. Tandrețea are legătură cu felul în care a fost cultivat sparanghelul și cu cât a fost recoltată recent. Ca și în cazul multor legume, proaspătul este egal. De fapt, dacă sunt la fel de proaspete, sulițele de grăsime vor fi mai fragede, deoarece au un miez interior mai gros, astfel încât raportul dintre coajă și miez este mai mic.
Mai multe despre sparanghel
La începutul sezonului sparanghelului, sparanghelul îmbrăcat pur și simplu cu suc de lămâie este probabil să satisfacă, deoarece evidențiază aroma unică de sparanghel care lipsește din papilele gustative încă din primăvara precedentă. Cu toate că sezonul continuă, iar sparanghelul în sine devine mai puțin o atragere convingătoare, poate doriți să faceți un sos pentru a merge cu el. Sunt un fan al aioliului, al unei maioneze franceze de usturoi sau al unei rouille, un mayo de ardei roșu popular în sudul Franței, ambele putând fi păpușate pe sparanghelul la grătar sau oferite pe un fel pentru a fi scufundate. Pentru cei mai puțin interesați de mayo, o vinaigretă de șanț sau o vinetă de busuioc proaspăt sunt ambele opțiuni gustoase.
16 rețete proaspete de sparanghel pentru a face această primăvarăEtichete reteta:
- Sparanghel
- sparanghel la gratar
- garnitură
- american
