Jasmin Awad / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 - 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 437 | calorii |
| 26g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 - 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 437 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 33% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sodiu 869mg | 38% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 71mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă folosește grătarul pentru a fuma încet peștele și are ca rezultat un fel de mâncare cu adevărat delicios. Folosiți bucăți de lemn bune pentru a oferi fum și nu grăbiți procesul de gătit. În mod tradițional, arinul sau lemnul de cedru sunt folosite pentru somon, dar pentru această rețetă hickory, stejarul sau vișinul sunt opțiuni grozave.
ingrediente
- 2 kilograme / 900 g. file de somon
- 3 linguri / 45 ml unt (topit)
- 3 linguri 45 ml rom
- 2 linguri 30 ml ulei de măsline
- 2 capete de usturoi, cuișoare (decojite și tocate)
- 1 lingură / 15 ml piper negru
- 2 lingurițe / 10 ml sare
Pași pentru realizarea ei
Combinați toate ingredientele, cu excepția somonului.
Puneți fileurile de somon pe o tavă sau o foaie de copt. Adăugați amestecul de rom și rom, întinzându-l uniform pe somon. Se lasă să stea aproximativ 15-30 de minute.
Preîncălziți grătarul și pregătiți-vă pentru grătarul indirect. Această rețetă funcționează deosebit de bine cu un grătar de cărbune.
Când grătarul este gata, așezați ușor fileurile de somon peste partea neîncălzită (indirectă) a grătarului. Păstrați grătarul la foc mic. Puteți adăuga chipsuri de mesquite înmuiate pentru o aromă în plus afumată. Închideți capacul și lăsați somonul la grătar timp de 30 până la 45 de minute, în funcție de grosime.
Verificați dacă este mai ușoară scuturând peștele din partea cea mai groasă. Fulgi de somon gătit ușor și uniform. Culoarea ar trebui să fie roz deschis fără strălucire.
Etichete reteta:
- Somon
- antreu
- american
- cookout
