Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Un accesoriu pentru grătar deschide posibilitatea de a grăti ouă, clătite, omlete și orice altceva puteți găti într-o tigaie. Cu acest instrument util, vă puteți transforma grill-ul într-o plită care vă oferă o versatilitate aproape nelimitată. În primul rând, trebuie să găsești grătarul potrivit pentru tine și grătarul tău. Apoi, trebuie să înveți câteva elemente de bază pentru a face gătitul ușor și distractiv. Practic, o grătară este doar o foaie de metal, indiferent dacă este oțel inoxidabil, fontă sau metal emailat.
Dimensiunea coasei
Grătarul potrivit pentru tine trebuie să îți ofere spațiul dorit atât în spațiul de grătare, cât și în spațiul de grătar. Puteți obține o grătară care acoperă întreaga zonă de grătar sau o grătară mai mică care vă lasă loc la grătar. Dacă aveți un grătar mic, veți dori probabil o grătară de dimensiuni complete, dar dacă aveți o suprafață mare de grătar, poate doriți să lăsați puțin spațiu pentru grătar în timp ce aveți grătarul pe grătar. În general, puteți găsi ghicitori în mai multe forme și dimensiuni diferite. Aveți un grătar de cărbune în stil fierbător? Există ghicitoare rotunde pentru a se potrivi.
Carbune de cărbune
Pe un grătar de cărbune, trebuie să vă asigurați că grila obținută permite un flux suficient de aer. Nu trebuie să se potrivească prea mult pe suprafața grătarului sau focul va fi înfometat de oxigen din cauza fluxului de aer scăzut. În caz contrar, puteți utiliza o grătară pe un grătar de cărbune la fel de ușor ca și pe un grătar cu gaz.
Un lucru la care să vă gândiți este însă utilizarea zonelor calde și răcoroase. Vrei să ai o secțiune foarte fierbinte din grătarul tău și o secțiune caldă medie? Dacă da, va trebui să bănci mai mulți cărbuni pe o parte a grătarului de cărbune decât pe cealaltă. Cu un grătar cu gaz cu mai multe arzătoare, puteți avea un arzător la înălțime și celălalt pe mediu pentru a crea aceste zone de gătit diferite.
Secretele Griddle
Gătirea în aer liber pe o grătar este foarte ușoară. A avea diferite zone de gătit este o idee bună, astfel încât să puteți mai multe alimente în timp ce acestea sunt gătite. De asemenea, veți dori să vă asigurați că aveți un fel de ulei sau unt la îndemână. Cu excepția cazului în care folosești o grătară antiaderentă, trebuie să gătești cu ulei, spray de gătit sau unt pentru a nu împiedica alimentele. Fiți avertizat atunci când folosiți spray-uri de gătit lângă o flacără deschisă. Spray-urile de gătit pot fi foarte inflamabile și deci evitați-le cu totul sau asigurați-vă că sunteți extrem de atenți.
Securitate grill
Este o idee bună să aveți la dispoziție o garnitură de cuptor sau un obiect similar când faceți grătar cu o grătar. Acestea tind să se deplaseze pe tine și este posibil să ai nevoie să le repui repede în loc. O spatula bine dimensionata este, de asemenea, un must.
De asemenea, ar trebui să fii pregătit să faci față excesului de grăsime atunci când folosești o grătar. Dacă, de exemplu, gătești multă slănină, trebuie să te asiguri că grăsimea de slănină are unde să meargă. Unsoarea care cade în flacăra deschisă a unui grătar nu este un lucru bun. Incendiile de grăsime și focurile pot fi un pericol mare, așa că asigurați-vă că nu terminați cu un exces de grăsime pe grătarul dvs. Fie păstrați-l scurs sau îndepărtați-vă alimentele care înmoaie grăsimea.
