Spruce Mananca / Victoria Heydt
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Marinate: 60 min
- Randament: realizează 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 154 | calorii |
| 8g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Face 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 154 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Sodiu 81mg | 4% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Friptura cu ochi de coastă de vită este fragedă și delicioasă, dar această marinată uscată aromată poate oferi oricărei fripturi un ascensor. Faceți un lot mare de frecare uscată și păstrați etanș într-un loc uscat și rece. De asemenea, este bine frecat pe carne de porc, pui sau curcan. De asemenea, asigurați-vă că consultați sfaturile noastre de mai jos pentru a face friptura la grătar perfectă!
ingrediente
- Pentru freca uscată
- 2 lingurițe de usturoi proaspăt (tocat)
- 2 lingurițe de piper negru (măcinat grosier)
- 2 lingurițe de muștar uscat
- 2 lingurite paprika
- 2 lingurițe de chili pulbere
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate (sfărâmate)
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță piper de caienă
- Pentru fripturi
- Fripturi cu ochi de coastă de vită cu 2 (12 uncii) (dezosate și fără grăsime; grosime de 1 inch)
- 1 lingură ulei de măsline
- Garnitura: crengute proaspete de cimbru
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Într-un bol mic, amestecați usturoiul, ardeiul negru, muștarul, ardeiul, pudra de chili, cimbrul, sarea și cayenne până când s-au amestecat bine.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Ungeți uleiul pe ambele părți ale fripturilor și așezați fiecare friptură pe o foaie mare de folie de plastic.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Frecați amestecul de condimente pe ambele părți ale fripturilor.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Înfășurați bine și refrigerați cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Încălziți un grătar cu gaz la înaltă, pregătiți un foc de cărbune fierbinte până când cărbunii formează cenușă albă sau încălziți un broiler.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Grătară sau prăjiți fripturile la 4 până la 6 centimetri deasupra sursei de căldură timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte pentru rare, 7 până la 9 minute pentru mediu, sau 9 - 11 minute pentru a face bine.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Îndepărtați fripturile pentru a servi farfurii și garnisiți cu crengute de cimbru.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Serviți imediat și bucurați-vă.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
sfaturi
- Dacă folosiți un grătar de cărbune, porniți focul cu 30 până la 40 de minute înainte de a grăta. Focul este gata când cărbunii arată acoperit cu cenușă și puteți ține mâna de 4 până la 5 inci (înălțimea grătarului) peste cărbuni timp de aproximativ 4 secunde înainte de a fi prea cald pentru a continua. suprafața de grătar cu ulei pentru a preveni lipirea. Grișește fripturi cu grosimea de 1 inch la 12 până la 14 minute, întorcând o dată, pentru mediu rar; 5 minute mai mult timp pentru mediu. Grătar 18-18 minute pentru fripturi grosime de 2 inci (5 minute mai mult pentru mediu). Faceți o tăietură mică în partea cea mai groasă a cărnii și verificați culoarea pentru a spune dacă ați terminat. Sau atingeți-l. Rar va fi moale, mediu va da ușor, iar bine făcut va fi ferm. Pentru fripturi mai mari de 1 1/2 inci, introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă: 145 până la 150 F este mediu rar, 160 F este mediu. Fripturile stau câteva minute după grătar pentru a oferi sucurilor șansa să se stabilească și carnea pentru a se consolida pentru o feliere mai ușoară.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- friptură pentru ochi la coadă la grătar
- cină
- american
