smerikal / Flickr
- Total: 50 min
- Pregătire: 35 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 5 până la 6 porții
Pannukakku este prima clătită din Finlanda. Este o mâncare minunată pe care să o pregătești atunci când îți dorești clătite, dar nu vrei să petreci mult timp fluturând la grătar.
Deși se numește clătită la cuptor, un pannukakku este într-adevăr mai mult ca o combinație de pâine prăjită, cremă, creponă și clătite. El iese din cuptor ca un crater auriu impresionant. Partile crocante se ridica deasupra marginilor tigaiei, iar centrul este cremos si stralucitor cu untul topit.
Este posibil să fi văzut rețete similare intitulate clătită germană sau copil olandez. Indiferent cum se numește, este o alternativă delicioasă la micul dejun mediu.
ingrediente
- 6 ouă
- 1 1/2 cani de lapte
- Opțional: 1/4 cană zahăr (alb)
- 1 lingura zahar vanilat (sau 1 lingurita extract de vanilie)
- 1/8 linguriță coajă de lămâie (râșnită)
- 1 1/2 cani faina (toate scopurile)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1/3 cană de unt
- Opțional: frișcă, fructe proaspete, compot de fructe sau mere sărate
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol, bateți împreună ouăle, laptele, zahărul și zahărul vanilat (sau vanilia) până la crem. Amestecați în coaja de lămâie rasă.
Într-un bol separat, cerneați împreună făina, sarea și praful de copt. Se amestecă în amestecul de ouă. Lăsați batatorul să se odihnească timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 450 F.
Când s-a odihnit bătutul de clătite, așezați untul într-o tigaie sau o farfurie rezistentă la cuptor. Introduceți tigaia în cuptor și lăsați untul să se topească fără să se rumenească (urmăriți cu atenție).
După ce untul s-a topit, scoateți tigaia din cuptor. Folosiți o perie de patiserie pentru a acoperi suprafața și partea laterală a tigaiei uniform cu untul topit.
Turnați bătutul de clătite în tigaia fierbinte, cu unt și reveniți la cuptor.
Se coace timp de 15 minute, sau până când sunt pufoase și aurii.
Efectuarea ajustărilor
Rețeta poate fi ușor modificată pe gustul personal. Cu toate acestea, este important să menținem raporturile simple de utilizare a 1/4 cană făină = 1/4 cană lapte = 1 ou / per porție. Având în vedere acest lucru, mergeți mai departe și adăugați zahăr și arome după gust și fie reduceți, fie creșteți numărul de porții.
Sugestii de servire
În timp ce cu siguranță vă puteți bucura de această delicioasă clătită, o puteți face și mai delicioasă cu un topping dulce. Încercați-l cu frișcă și fructe proaspete, compot de fructe sau mere ușor sărate.
Etichete reteta:
- măr
- mic dejun
- scandinav
- Crăciun
