Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
Goya, un pepene amar sau o dovlecelă, este o legumă surprinzător de populară în Marea Britanie, dar s-ar putea să o cunoașteți mai bine ca karavella, karela, kugua, dovlecei amare, pepene amar, korola, caraille, cerasee sau kudret narı. Această legumă gustoasă este savurată în Orientul Apropiat, Africa, Asia, Asia de Sud-Est, Caraibe și America de Sud. Așadar, ar trebui să îl poți găsi în majoritatea magazinelor regionale de specialitate în alimentație, cu o secțiune de legume proaspete. Goya este, de asemenea, utilizat în medicina tradițională ayurvedică, astfel încât, uneori, poate fi găsit și în magazinele alimentare alimentare.
Rețetele Goya sunt adesea gătite în timpul verii în Japonia, pentru că goya, se spune că bate căldura, printre alte presupuse beneficii medicinale și pentru sănătate.
Chanpuru este o specialitate a regiunii Okinawa din Japonia și este un fel de mâncare prăjit, preparat cu goya verde vibrant, sos de soia, tofu, carne de porc și ou. Chanpuru înseamnă mixt. În mod surprinzător, termenul provine din cuvântul indonezian campur, care înseamnă și „mixt”. Pe lângă goya în sine, această rețetă include tofu și carne de porc ca ingrediente principale. Puteți adăuga și alte legume la alegere, cum ar fi morcovul, fasolea verde și varza de fasole doar pentru a numi câteva.
Goya are o aromă gustoasă, blândă și amară, dar dacă nu sunteți bun cu gusturi amare, puteți înmuia pepenele amar în apă fierbinte timp de 30 de secunde înainte de a se prăji. O cană de sos de stridii poate ajuta, de asemenea, la contracararea gustului amar.
O căutare rapidă online despre pepene amar dezvăluie utilizările sale eficiente cunoscute în aplicațiile medicinale, de la tratarea infecțiilor la probleme digestive și chiar diabet de tip 2 și cancer. Cu siguranță că mâncarea acestui fruct minunat de la o vârstă fragedă trebuie să ajute la prevenirea chiar și a acestor suferințe uneori fatale.
ingrediente
- 1 goya (gurd amar)
- 1 bloc tofu de bumbac (drenat)
- 1/4 lb. carne de porc tăiată subțire (tăiată în bucăți de mărunțire)
- 2 ouă (bătute)
- 2 linguriță. sos de soia
- 2 linguriță. dragul
- Sare de sare (sau după gust)
- Ardei iute (sau după gust)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pași pentru realizarea ei
Tăiați goya pe jumătate în lungime.
Scoateți semințele cu o lingură.
Feliați goya subțire și așezați feliile de goya într-un bol.
Presărați puțină sare peste ele. Lasă-le să stea aproximativ 10 minute.
Se spală feliile de goya și se scurg bine.
Strângeți-le pentru a îndepărta excesul de apă.
Se încălzește aproximativ 1 lingură. de ulei vegetal într-o tigaie mare.
Se amestecă carne de porc și se condimentează cu sare și piper.
Adăugați feliile de goya și gătiți până se înmoaie.
Zdrobiți tofu în bucăți mari și adăugați în tigaie.
Amestecați ușor cu carne de porc și goya. Se condimentează cu drag.
Se toarnă ouă bătute și se amestecă repede. Condimentează cu sos de soia.
Opriți căldura.
Reglați aroma cu sare.
Bacsis
- Încercați să adăugați sos misoyaki în Goya Chanpuru. Iată cum se prepară sosul: 2 lingurițe. miso, 2 lingurițe. sake, 1/2 lingură. zahăr și 1 lingură. sos de soia.
Etichete reteta:
- tofu
- antreu
- asiatic
- cină în familie
