Molidul / Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Această salată de cartofi este făcută cu cartofi Yukon Gold și muștar boabe, alături de țelină și ouă tocate. Aceasta este o alegere excelentă dacă căutați o salată gustoasă sau o salată de cartofi picnic. Culoarea aurie o va face un punct de plecare. Utilizați o muștar de cereale integrale de bună calitate sau puteți folosi muștarul gustos preferat. Nu toată lumea adoră ceapa în salata de cartofi, așa că acestea sunt opționale.
Yukon Golds are aproape de două ori mai multă vitamina C decât cartofii ruși, așa că veți stimula nutriția mâncărurilor secundare prin utilizarea acestui soi. De asemenea, pielea este lăsată, care asigură o nutriție suplimentară, plus că nu ai pasul obositor de a coji cartofii. Cartoful de aur de la Yukon este un cartof cu toate scopurile, care își va păstra forma mai bine într-o salată decât un cartof amidon ca râșca.
ingrediente
- Pentru salată:
- 1 linguriță sare
- 2 lire cartofi de aur în Yukon (spălați și tăiați în cuburi de 1/2 inch până la 1 inch)
- 1/2 cană de țelină (tăiată în cuburi)
- 4 ouă fierte tare (tocate)
- Opțional: 1/4 cană ceapă (tocată fin)
- Pentru pansament:
- 1 cană maioneză
- 1/2 lingurita sare
- 1 - 2 linguri de muștar boabe
- 2 lingurițe se mănânc
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți cartofii cubulați într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă. Se adaugă 1 linguriță de sare și se dă la fierbere la foc mare.
Acoperiți, reduceți focul până la mediu și continuați să fiarbă aproximativ 12-15 minute, până când cartofii sunt fragede. Scurgeți apa și răciți cartofii complet (aproximativ 30 de minute).
Într-un bol mare, combinați cartofii răciți cu țelina, ouăle tocate și ceapa opțională.
Combinați 3/4 cană de maioneză, 1/2 linguriță de sare, 1 lingură de muștar, mararul gustat și piper.
Amestecați ușor amestecul de maioneză în amestecul de cartofi. Adăugați mai multe maioneză și muștar rămase, după cum este necesar, pentru aromă și textură.
Se răcește până la servirea timpului. Refrigerarea timp de câteva ore permite aromele să se dezvolte și să se combine.
sfaturi
- Deoarece această salată de cartofi conține ouă, va trebui să fie păstrată la frigider. Dacă îl duceți la un picnic sau la un potluck, asigurați-vă că este păstrat la frigider până când este servit. Orice resturi ar trebui să fie refrigerate prompt. Vă puteți întreba de ce așezați cartofii în apa neîncălzită, apoi încălziți-l la fierbere. Acest lucru ajută la evitarea căderii exterioare a cuburilor de cartofi, în timp ce interiorul este neîncăpățit. Dacă vă plac cartofii bine condimentați, adăugați puțină sare în apa în care îi veți fierbe. Acest lucru va face fiecare mușcătură un pic mai bine condimentată. Este posibil să doriți să reduceți sare suplimentară adăugată la pansament dacă folosiți acest truc.Asigurați-vă că cartofii sunt răciți înainte de a adăuga pansamentul sau maioneza va deveni grasă. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru ca cartofii fierți să se răcească suficient.
Etichete reteta:
- cartof
- garnitură
- sudic
- cookout
