L Alfonse / Stockbyte / Getty Images
Atunci când căutați o mâncare gustoasă cu fructe de mare, nu puteți greși niciodată cu creveții. Biologic, creveții și creveții sunt de fapt două animale diferite din faptul că creveții au gheare pe două dintre perechile lor de cinci picioare, dar creveții au gheare pe trei dintre perechile lor de cinci picioare. Din perspectivă culinară, cu toate acestea, acestea sunt schimbabile și sunt mai probabil să fie numite creveți în Statele Unite, dar creveți în alte părți. Supermarketurile care vând creveți le vor numi după orice nume, deși cel mai adesea vor fi creveți mai mari, care sunt identificați ca creveți. Pot fi găsite la supermarketul dvs. local sau oriunde vinde fructe de mare proaspete sau congelate, cum ar fi piața locală de pește.
Sfaturi pentru cumpărarea de creveți
Când achiziționați creveți, aveți de unde să le cumpărați proaspete sau congelate. Ambele vor funcționa, dar creveta congelată va trebui să dureze timp pentru a se dezgheța și nu va fi la fel de aromată ca crepeta proaspătă odată gătită. De asemenea, au tendința să fie mai dure după gătit, așa că atunci când poți, creveții proaspeți sunt calea mai bună de urmat.
Gătit de creveți
Crevetii pot fi gătiti într-o varietate de moduri, la fel cum ai face și cu alte tipuri de fructe de mare. Pot fi preparate la grătar, prăjite, prăjite sau aburite și pot fi gătite cu coajă pornită sau oprită. Crevetii pot fi, de asemenea, gătite cu vena în sau decupate. Majoritatea oamenilor vor elimina vena înainte de a găti din motive personale, dar și pentru că gustul poate fi gresit atunci când este mușcat.
Dacă gătiți cu creveți congelate, este important să vă asigurați că acestea sunt complet decongelate. Acest lucru se poate face cu ușurință prin plasarea crevetei într-un pachet impermeabil sau învelirea în folie de plastic și plasarea acesteia în apă rece pentru aproximativ o oră. Odată dezghețate, creveții sunt gata de gătit și trebuie folosiți imediat.
Shell On sau Off?
Decizia personală pentru a găti cu capul și cochilia este sau nu este o decizie personală. Dacă alegeți să gătiți fără coajă, veți constata că este puțin mai ușor de îndepărtat dacă creveta este încă ușor înghețată. În primul rând, scoateți capul răsucindu-l. Apoi, scoateți picioarele, apoi, ținând creveta de coada ei, trageți coaja de pe corp. În acest moment, puteți alege să descărcați creveți. Aceasta se face luând un cuțit subțire și ascuțit și rulându-l de-a lungul venei. Rulați creveta sub apă rece și vena trebuie să se spele.
Când gătim creveți, un lucru de reținut este că se prepară repede. Dacă folosiți creveți într-un vas prăjit, așteptați până în ultimul moment pentru a adăuga creveți, deoarece vor găti în cel puțin 30 de secunde. Alte metode, cum ar fi pâinea și prăjirea, creveți se pot găti în sub un minut.
