Caserolă de ton clasic fără gluten
Teri Lee Gruss
- Total: 50 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 6 până la 8 porții
Această rețetă cu caserole de ton este cremoasă, delicioasă și fără gluten - în sfârșit, mâncarea clasică de confort pentru cei aflați pe dietele restrictive de gluten.
Folosiți-vă forma preferată de paste fără gluten: Rigatoni, macaroane sau coji produc rezultate foarte bune.
De asemenea, pentru comoditate sau pentru a economisi timpul implicat în realizarea propriei creme de ciuperci fără gluten, folosiți conserve de ciorbă de ciuperci care nu este condensată și nu necesită diluare.
ingrediente
- 8 uncii de pastă fără gluten (alegerea formei tale)
- 1 cană mazăre dulce congelată
- 3 linguri unt
- 1/2 cană ceapă galbenă dulce (tăiată fin)
- 1/2 cană ardei gras roșu (tăiat fin)
- 4 linguri făină de orez dulce
- 1 3/4 cani de lapte (sau jumatate si jumatate)
- 1 1/2 cani crema de ciuperci fara conserve de gluten (sau de casa, fara ciorba de ciuperci)
- Un ton (12 uncii) se poate împacheta în apă (bine drenat, rupt în bucăți mici)
- 2 căni de brânză cheddar (mărunțită)
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat (sau după gust)
- 1 cană firimituri de pâine fără gluten (sau 1/2 - 3/4 cană crăpături fără gluten)
- 1 linguriță ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F / 176 C.
Gătiti pastele în apă sărată, conform instrucțiunilor pachetului.
Adăugați mazărea congelată cu 2 minute înainte de prepararea pastelor
Scurgeți pastele și mazărea și clătiți în apă rece. Puneți într-un bol mare de amestecare.
Topiți untul într-o cratiță. Se calesc ceapa si ardeiul rosu la foc mediu-mic timp de aproximativ 3 minute amestecand ocazional.
Se presara faina de orez dulce peste legume si se amesteca bine. Continuați să gătiți, amestecând, încă 3 minute.
Butați în lapte, supă, sare și piper după gust. Amestecați la foc mic până când amestecul începe să se fierbe și se îngroașă.
Se toarnă cu grijă sosul gătit peste macaroanele fierte și mazărea care au fost rezervate în vasul mare.
Se adaugă tonul și 1 1/2 cani de brânză și se amestecă pentru a se combina.
Se toarnă amestecul într-o farfurie cu 13 "x 9" (3-quart) cu unt cu restul de brânză.
Amestecați pesmetul sau firimiturile cu ulei de măsline până la combinare și presărați uniform peste caserolă.
Se coace timp de 35 până la 40 de minute, până se rumenește și se rumenește. Serviți cu o salată verde proaspătă sau legume verzi.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Variante de reteta
- Caserolele precum acestea se pretează la substituire și experimentare prin variarea proteinei, legumelor și a supei utilizate. Puteți înlocui cu ușurință 12 uncii de pui rotisor fiert și cubulat sau pui la grătar, pentru ton și smântână fără gluten de ciorbă de pui pentru ciorba de ciuperci. Aveți multă șuncă rămășiță? Folosește-l în această caserolă cu ciuperci proaspete, brânză elvețiană și ciorba la alegere. Creveți și crab sunt alte două posibilități pentru acest fel de mâncare. Din moment ce fructele de mare pot fi ușor supraîncălzite, este posibil să doriți să începeți cu creveți sau crab albi, dar nu complet gătiti. Din moment ce fructele de mare decolorate vor degaja mai mult lichid decât proteinele gătite complet, sosul ar putea fi puțin supă, dar se va îngroșa în picioare. Supa de creveți fără gluten ar fi perfectă aici. Brânza nu este o însoțire naturală pentru fructele de mare, așa că este posibil să doriți să o eliminați și să folosiți un strat mai gros de firimituri deasupra. Dacă aveți un vegan fără gluten în casă, folosiți proteine vegetale texturate sau tofu, brânză vegană și lactate - lapte gratuit, legume congelate amestecate și adăugați mai multe legume proaspete precum ciupercile portobello carne (îndepărtați branhiile pentru a nu întuneca sosul).
Etichete reteta:
- cașcaval
- antreu
- american
- înapoi la școală
