Molidul / Diana Rattray
- Total: 70 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 50 min
- Randament: 4 sâni de pui (4 porții)
Această rețetă aromată de piept de pui este suficient de elegantă pentru oaspeți sau o cină de familie în weekend. Sânii de pui sunt aplatizați, umpluți cu busuioc și brânză, rulați în pesmet, apoi coași la desăvârșire. Sosul de ciuperci oferă toppingul perfect pentru aceste rulouri de piept de pui. Sunt minunate cu orez sau paste, împreună cu o salată aruncată.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui (dezosate)
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
- 1 lingura de unt
- 2 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 1/4 cană busuioc (proaspăt, tocat)
- 4 felii mici de brânză mozzarella (sau 2 uncii de brânză Mozzarella mărunțită)
- 1 ou mare (bătut)
- 1/2 cană pesmet (fin, uscat)
- 1 linguriță de pătrunjel (fulgi uscați)
- Pentru sos:
- 3 linguri unt
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 2 linguri faina
- 4 - 6 uncii ciuperci (feliate)
- 3 sau 4 cepe verzi (felii)
- 1/4 linguriță sare (sau după gust)
- 1 liniuță piper negru
- 1 cană bulion de pui
- 1/2 cană smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 375 F. Ulegeți ușor o tigaie sau pulverizați cu spray de gătit antiaderent.
Se spală puiul și se usucă. Puneți puiul, o bucată la un moment dat, într-o pungă de depozitare a alimentelor și bateți ușor cu un mălai de carne sau alt obiect greu până la grosimea de aproximativ 1/4 inci. Repetați cu toți sânii de pui. Se presară cu sare și piper.
Se amestecă usturoiul în unt aproximativ 1 minut, doar pentru a se înmuia. Combinați usturoiul cu frunzele de busuioc. Întindeți amestecul de busuioc peste fiecare piept de pui; blat cu o felie de brânză Mozzarella sau un pic de brânză Mozzarella mărunțită. Rotiți puiul și asigurați-l cu scobitori.
Bateți oul într-un bol superficial.
Într-un bol lat, combinați pesmetul și pătrunjelul.
Înmuiați cu grijă sânii de pui rulati în ou; întorcându-se la acoperire bine, apoi acoperă cu pesmet. Aranjați rulourile de piept de pui pe foaia de copt. Se coace timp de 30 până la 40 de minute sau până când puiul este bine gătit.
Se încălzește 3 linguri de unt la foc mediu-mic. Adăugați ciupercile și gătiți până când sunt fragede și rumenite. Adăugați usturoiul, ceapa verde, 1/4 linguriță sare și un fir de piper. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut; se adaugă făina și se amestecă până se amestecă bine. Adăugați bulionul de pui și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați smântână și încălziți.
Serviți puiul cu sosul, alături de tăiței sau orez și o legumă laterală.
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- cină
- american
- cină în familie
