Merișoarele sunt în sezon doar de câteva luni în preajma sărbătorilor de iarnă, dar nu există niciun motiv să nu vă bucurați pe tot parcursul anului. În plus față de sosurile și gusturile de merișoare, sunt grozave în brioșe, clătite, uscate pentru o gustare sau purificate în pansamente cu salată. Iată căile mele preferate de a păstra afine.
-
Sosul integral de merișoare condimentat cu mere și portocale
Mârâitul / Leda Meredith
Acesta este sosul meu preferat de afine, cel pe care l-am servit la cinele de sărbători de zeci de ani. Are mai puțin zahăr decât majoritatea rețetelor de sos de merișoare, așa că trece prin gustul natural al afinelor. O ușoară atingere de măr, portocal și mirodenii adaugă adâncime aromei. Nu așteptați până când veți servi curcan pentru a săpa în acest sos festiv - este de asemenea bun cu carne de porc sau legume simple cu rădăcină prăjită.
-
Adevărat congelator rapid de coacăz crud
sonjayounger / Getty Images
Acest gust plin de culoare și plin de culoare este fantastic alături de mâncărurile laterale de sărbători și o schimbare revigorantă de la sosul obișnuit de merișor gătit. Portocala este o aromă clasică de împerechere cu merișorul, iar mărul adaugă un contrast frumos de textura crocantă.
-
Cum se usucă afinele într-un deshidrator
Lew Robertson / Getty Images
Merișoarele uscate, numite și „prăjituri”, sunt grozave pe cont propriu sau pe salate, cu granola sau iaurt, sau incluse în briose și alte produse coapte. Sunt ușor de făcut acasă, dar trebuie să faceți câțiva pași înainte de a le usca.
-
Cum se usucă afinele - Metoda cuptorului
Westend61 / Getty Images
Afine sunt cele mai ușor de făcut într-un deshidrator, dar pot fi uscate cu succes și în cuptorul tău. Bucurați-vă de acestea ca o gustare, în produse dulci coapte sau împrăștiate pe salate.
-
Cea mai bună modalitate de a congela merișoarele
Kelly Cline / Getty Images
Merișoarele congelate funcționează la fel de bine ca și proaspăt în sosurile de merișoare și savurează. Și dacă îi înghețați folosind metoda pe care sunt pe cale să o împărtășesc, ei vor rămâne liberi în punga sau containerul lor, în loc să se strângă. Acest lucru este important pentru că înseamnă că puteți scoate exact cantitatea de afine de care aveți nevoie pentru o rețetă.
-
Rețetă ușoară cu sos de afine
Liza McCorkle / Getty Images
Acest delicios sos de afine întregi durează doar câteva minute. Acesta folosește doisprezece uncii de afine, care este cantitatea găsită în cele mai multe pungi de afine vândute comercial. Dar această rețetă folosește cu 25% mai puțin zahăr decât cel solicitat în majoritatea rețetelor de ambalare. Rezultatul este la fel de colorat, dar mai sănătos, și ai gust mai mult din aroma naturală a fructului.
