Filet de vită cu sos de piper.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 773 | calorii |
| 39g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 65g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 773 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 39g | 50% |
| Grăsimi saturate 13g | 63% |
| Colesterol 161mg | 54% |
| Sodiu 2991mg | 130% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 12g | 43% |
| Proteine 65g | |
| Calciu 372mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un sos cremos de boabe de ardei, cu arome de bourbon, aceste delicioase fripturi de friptură de vită.
Acesta este un fel de mâncare excelent pentru a vă pregăti pentru o zi de Îndrăgostiți sau o cină aniversară.
ingrediente
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 2 fripturi de coajă de vită (4 până la 6 uncii fiecare)
- Dash sare kosher
- Ardei iute
- 3 linguri bourbon (sau brandy de bună calitate)
- 2 căței de usturoi mici (tocate)
- 1 linguriță boabe de ardei multicolore asortate (zdrobite)
- 1/4 linguriță oregano cu frunze uscate
- 1/4 linguriță busuioc cu frunze uscate
- 1/8 lingurita sare
- 2/3 cana frisca
- 1 1/2 linguri smântână
- 2 cani de orez fiert fierbinte (sau 2 cartofi coapte)
- Garnitură: pătrunjel (tocat, proaspăt)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mare până la cald. Presărați fripturile de tenol cu sare și piper kosher. Căutați fripturile pe ambele părți în tigaie.
Scoateți din tigaie și așezați-o pe un suport într-o tigaie pentru broiler. Prăjiți între 4 și 5 centimetri de la căldură timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până când termometrul cu carne înregistrează 125 F pentru rare sau 135 F pentru mediu-rar (145 F pentru mediu).
Adăugați bourbon în picături în tigaie; se aduce la fierbere la foc mediu și se decongelează tigaia, răzuind bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Adăugați usturoiul tocat, boabele de piper, busuiocul, oregano și sare; gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați frișcă; aduce la fierbere.
Gătiti, amestecând frecvent, timp de 6 până la 7 minute sau până când sosul se reduce la jumătate; scoateți din căldură. Bateti in smantana.
Se linge sosul peste fripturi.
Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Se servește cu orez fiert fierbinte sau cartofi copți.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- noi regionali
- ziua îndragostiților
