Imaginea Cămară / Imagini Getty
- Total: 45 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 2 porții Cremă de supă de roșii
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 255 | calorii |
| 5g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții Cremă de supă de roșii | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 255 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 975mg | 42% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 273mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Supa de roșii este un clasic în aproape toate bucătăriile. Germanii sunt obișnuiți să o servească cu frișcă neîndulcită deasupra pentru a face Tomatencremesuppe . Crema se topește încet în supă, făcând vârtejuri de gust cremos, tomate-y, fără prea multe calorii.
Această supă poate fi servită ca atare, cu busuioc sau cu parmezan ras. Pentru a face din aceasta supa vegetariana, folositi bulion de legume ca baza. În timp ce roșiile rome, cunoscute și sub numele de roșii italiene de prune, sunt cele mai bune de utilizat, orice roșie va funcționa.
De asemenea, puteți înlocui frișca cu smântână dacă doriți să-i dați o picătură mai multă.
ingrediente
- 1 linguriță ulei de măsline de bună calitate
- 1/2 ceapa ceapa taiata marunt (1/2 ceapa medie)
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 kilogram (aproximativ 8-10) roșii (de preferință roșii rome: sferturi)
- 2 linguri de vodcă (sau tequila)
- 1 fir de cimbru proaspăt (sau 1/2 linguriță de cimbru uscat)
- 1 rachiu de oregano (sau 1/2 linguriță de oregano uscat)
- 1 cană bulion de pui sau bulion de legume
- 1/2 lingurita sare kosher
- Tocăm ardeiul proaspăt măcinat
- 1 lingură busuioc proaspăt tocat pentru garnitură
- 4 linguri frișcă grea, biciuită (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți 1 linguriță ulei de măsline de bună calitate într-o tigaie și lăsați 1/2 cană de ceapă tocată până la translucid. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat și continuați să se salteze câteva minute, având grijă să nu-l ardeți.
Adăugați 1 kilogram de roșii sferturi, aruncați în cele 2 linguri vodca sau tequila și ierburile, acoperiți tigaia și gătiți 10-15 minute, amestecând ocazional.
Când roșiile sunt moi, scoateți din sobă și așezați conținutul într-un blender.
Puneți cu grijă una sau două tampoane calde pe capacul blenderului și țineți capacul la loc în timp ce amestecați roșiile fierbinți timp de 30 de secunde.
Turnați sosul printr-o sită peste tigaie și, folosind spatele unei linguri, coaceți toate lichidele înapoi în tigaie. Acest pas este opțional, dar are ca rezultat o supă de roșii netedă și aromată.
Adăugați 1 cană de bulion de pui sau bulion de legume, sare și piper după gust. Se încălzește ușor 5 minute. Se bat în castroane și se garnisesc cu o păpușă de frișcă neîndulcită și busuioc tocat.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- Roșie
- garnitură
- limba germana
- toamna
