EyeEm / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 60 min
- Randament: tort de 10 inch (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 254 | calorii |
| 15g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: tort de 10 inch (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 254 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 132mg | 44% |
| Sodiu 143mg | 6% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 55mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această cheesecake germană este făcută cu quark. Dacă nu aveți acces la aceasta, este foarte ușor de făcut cu această rețetă de quark de casă. Brânză cumpărată sau de casă, veți primi recenzii rave pe gust.
Acest tort nu este la fel de dulce ca unele pe care le găsești în alte culturi, pe care o preferă multă lume. Este minunat cu cafea sau ceai.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 2 cani faina (toate scopurile)
- 1/4 lingurita sare
- 4 linguri zahăr
- 9 linguri unt
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1 - 2 linguri de apă (rece)
- Pentru umplere:
- 27 uncii quark (20% grăsime)
- 3 ouă mari (separate)
- 1 cană zahăr
- 1/3 cana ulei
- 1 linguriță extract de vanilie (sau 1 rășină de fasole de vanilie)
- 4 linguri amidon de porumb
- 1/2 cană lapte
- Iaurt de 1 sfert
- 8 uncii de brânză cremă (sau 1/2 sfert de iaurt)
Pași pentru realizarea ei
Faceți crusta
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, sarea și 4 linguri de zahăr. Se taie în unt până se formează firimituri de mărime. Adăugați gălbenușul de ou și apa rece și amestecați până se formează o bilă. Înfășurați în material plastic în frigider timp de cel puțin 1 oră.
Folosind 2/3 din aluat, se derulează un cerc suficient de mare pentru a acoperi partea de jos a unei tigaie cu 10 cm. Rotiți aluatul rămas într-o frânghie, aplatizați cu un știft și aliniați părțile laterale ale tăvii. În cazul în care partea de jos se întâlnește cu părțile laterale, folosiți puțin apă și presiune pentru a sigila.
Crusta trebuie să fie sigilată astfel încât să nu existe scurgeri reduse sau deloc. Folosiți un pic de unt rece între tigaie și aluat pentru a-l ajuta să rămână în poziție verticală și să construiască laturile, astfel încât să fie mai groase pe partea de jos, mai subțiri în partea de sus.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Faceți umplerea
Bateți albusurile până se înăbușesc. Pus deoparte.
Într-un bol mare, amestecați quark-ul cu 1 cană de zahăr până la netezire.
Adăugați uleiul și 3 gălbenușuri de ou și amestecați bine. Adăugați semințe de vanilie sau boabe de vanilie dacă folosiți și laptele. Bateți până se distribuie uniform. Adăugați amidon de porumb, lapte, iaurt și smântână. Bateți până la doar combinate. Îndoiți în albusuri rezervate până se combină. Turnați umplutura în crustă.
Coaceți pe al doilea raft din partea de jos timp de 50 până la 60 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului decât în ultimele 10 minute. Tortul se va ridica și va deveni rezistent la atingere. Nu fiți dezamăgiți atunci când acest tort cade puțin când se răcește - se presupune că trebuie.
După terminarea tortului, opriți cuptorul, deschideți ușa cuptorului și lăsați tortul să ajungă la temperatura camerei în cuptor.
Scoateți și refrigerați până la servire.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- limba germana
- Crăciun
