Bursele de hamburger de casă fac ca orice sandviș sau burger să aibă un sută la sută mai bun. Credit: ola_p
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Timp de creștere: 2 ore
- Randament: 10 chifle (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 141 | calorii |
| 6g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 10 chifle (10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 141 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 343mg | 15% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Am dezvoltat aceste chifle cu hamburger special pentru rețeta mea pentru sandvișuri trase de grătar de porc. Aici, în Tennessee-ul de Est, pentru sandvișurile de grătar, folosim de obicei chifle cu hamburger pentru pâine. Am vrut să dau arome și să fac o chiflă mai substanțială decât lucrurile vândute în supermarket. Aceste chifle sunt versatile; folosește-le pentru sandwich-uri, burgeri și aproape orice lucru la grătar pe grătarul tău.
ingrediente
- 3 1/2 cană făină universal
- 1 cană făină de grâu integral
- 1 1/2 linguriță de drojdie (instant)
- 2 linguri de zahăr
- 1 cană lapte
- 1/2 cană apă
- 1/4 cană grăsime de slănină
- 1 ou (bătut)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți laptele, grăsimea de slănină și apa într-o cratiță mică până la aproximativ 120 Farenheight, o ușoară creștere cu bule mici care se ridică la suprafață.
Amestecați făina integrală de grâu, 3 cani făină pentru toate scopurile, drojdia și zahărul în vasul unui mixer de suport, folosind atașarea de palet la viteză mică. Se amestecă în amestec de lapte, urmată de ou.
Treceți la cârligele de aluat și frământați la viteză medie timp de 8 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați mai multă făină o lingură simultan.
În acest moment, întorc pâinea pe o placă înmuiată și mănânc cu 1 până la 3 minute mai mult cu mâna. Frământarea mâinii îmi permite să mă asigur că textura este corectă, ceea ce ar trebui să aibă senzația fundului unui bebeluș. [Notă din bucuria: Nu sunteți sigur câți dintre voi au simțit recent fundul unui bebeluș, așa că aruncați o privire la această descriere bună care explică mult pentru a vă frământa chiflele.)
Se formează aluatul într-o rulou și se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute.
Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale. Formați fiecare bucată într-un diametru de aproximativ 4 "în diametru și așezați pe o foaie de gătit căptușită cu pergament (veți avea nevoie de două foi).
Spritz se coace cu un strat ușor de ulei. Dacă aveți ulei de pulverizare conserve, aveți grijă la ingrediente înfricoșătoare. În schimb, folosiți propriul flacon de pulverizare cu ulei (sau periați cu ulei ușor de măsline sau unt topit) și acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați să crească până puțin mai mult decât dublat în vrac.
În timp ce chiflele cresc, încălziți cuptorul la 400 F și poziționați un suport în mijlocul cuptorului.
Se coace timp de 8 minute, apoi se rotește foaia de copt 180 F. Se coace încă 2 până la 4 minute până se rumenesc, timpul va diferi în funcție de cuptoarele individuale.
Notă: Aceste chifle se vor păstra în folie de stan până la 4-5 zile. Nu păstrați la frigider, deoarece acestea se vor usca rapid. Cu toate acestea, puteți rula într-o pungă congelatoare pentru a scăpa de cât mai mult aer posibil și a păstra în congelator până la trei luni.
Etichete reteta:
- Slănină
- american
- înapoi la școală
- pâine
