Molidul
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Timp de înmuiere: 10 min
- Randament: 1/2 cană (36 porții)
Untul din plante are un gust de lux, dar este atât de ușor de făcut și de folosit încât ar putea deveni o capcana de zi cu zi. Pur și simplu topiți și aruncați-l peste fructe de mare sau legume fierte pentru un sos instant. Sau așezați o felie deasupra unei fripturi șuierătoare și urmăriți-l să se topească, infuzând aromele ierburilor în carne. De asemenea, puteți împrăștia untul de ierburi înmuiat pe mici pâine prăjite, pentru a le folosi ca bază pentru aperitive delicioase crostini.
Untul din plante poate fi o parte a tarifului elegant pentru petreceri sau poate fi o modalitate ușoară de a obține o cină săptămânală. Este o modalitate excelentă de a păstra ierburile proaspete, în special cele precum rozmarinul, care își pierd o parte din textura sau aroma lor atunci când sunt uscate. Pătrunjelul, cilantro (coriandru), arpagicul, tarhonul și chervilul sunt, de asemenea, buni candidați pentru untul de plante.
Folosiți cantitatea mai mică de ierburi solicitată în rețetă dacă lucrați cu ierburi cu gust deosebit de puternic, cum ar fi salvia și rozmarinul; fii puțin mai generos cu cantitatea pe care o incluzi atunci când planta este una blândă precum pătrunjelul.
Puteți folosi unt sărat sau nesalțit; dacă începeți cu unt nesărit, puteți adăuga sare după gust. Cei aflați în diete cu restricții de sare pot găsi untul din plante este o modalitate plină de aromă de a sări cu totul sarea.
ingrediente
- 1/2 cană (1 băț) de unt
- 1 - 3 lingurițe ierburi proaspete tocate mărunt
- Opțional: coajă de lămâie după gust
- Opțional: sare după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Lăsați untul la temperatura camerei până se înmoaie.
Molidul
Se toacă ierburile proaspete și se rumenesc cu zeama de lămâie, dacă se folosește.
Molidul
Puneți untul înmuiat într-un bol. Adăugați ierburi și zestă și folosind o furculiță, mașinați-o pe toate până la combinarea completă.
Molidul
Adăugați sare după gust dacă ați început cu unt nesărat.
Molidul
Scoateți untul de plante pe o bucată de hârtie cerată sau hârtie pergament.
Molidul
Formați-l într-un jurnal rotind-o în hârtie. Înfășurați bine untul din plante și refrigerați.
Molidul
Decupează porții pentru a le folosi pe friptură, fructe de mare, legume sau pâine și bucură-te.
Stocarea și înghețarea
Untul de plante se va păstra la frigider până la 2 luni. Puteți congela untul din plante pentru a se păstra mai mult timp. Puneți ceara sau untul de ierburi ambalat cu hârtie pergament într-o pungă de congelator și congelați până la șase luni. Untul din plante va fi în continuare sigur pentru a mânca după aceea, dar calitatea va scădea semnificativ. Transferați untul de plante congelate la frigider cu 24 de ore înainte de a intenționa să îl utilizați.
Folosind unt de plante
- Folosiți pătrunjel plus unt de zeamă de lămâie pe legume aburite sau fierte. Untul de stup este excelent pe cartofii coapte. Se servește cu porumb la grătar. Se toacă rondele subțiri de unt pentru a servi la fiecare loc la cină. Încingeți fiecare rundă cu o crenguță proaspătă din aceeași plantă care se află în unt, dacă este disponibilă.
Etichete reteta:
- unt
- unt de plante
- garnitură
- american
