nicolebranan / E + / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru o bătaie de bere care merge excelent cu aproape orice pește sau fructe de mare; este practic un baton de chipsuri de pește fabricat cu o bere bună, făină și puțin ulei. Cheile de aici sunt răzătoare, ulei fierbinte și pește de calitate. Această rețetă funcționează bine cu tilapia, codul, haddock-ul, walleye-ul, bascul, snapper-ul, halibut-ul, cam orice pește ferm. Îl poți folosi chiar și pentru creveți, calamari sau stridii. Serviți acest lucru cu cartofi prăjiți și un sos de scufundare. Ne place muștarul simplu. Această rețetă face suficient de bătut pentru 2 kilograme de pește sau fructe de mare.
ingrediente
- 2 kilograme de pește (creveți, stridii, scoici sau calmar)
- 8 linguri făină cu auto-creștere
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 sticlă bere
- 1/2 lingurita sare
- Sare după gust (kosher)
Pași pentru realizarea ei
Amestecați făina, uleiul de măsline, sarea și berea împreună într-un bol. Adăugați berea ultima și faceți-o încet, amestecând tot timpul.
Vă doriți suficientă bere în bătut pentru a face consistența vopselei de casă sau a clătitei de clătite.
Puneți cuptorul la frigider 20 de minute.
După 10 minute, scoateți peștele și sărați-l liberal.
Lăsați-l să se așeze pe blat timp de 5 minute sau cam apoi, feliați-l în bucăți cam de dimensiunea unui creveți mari.
Încălziți uleiul la 350 F. Folosim ulei de canola, dar orice ulei vegetal o va face.
Când uleiul este fierbinte, scurgeți peștele în tavă și înveliți-l gros. Puneți-l ușor în ulei și repetați. Nu înghesuiți oala sau prăjitoarea; faceți acest lucru în mai multe loturi.
Prăjiți până când peștele este brun auriu, mișcându-l în jurul uleiului, astfel încât să nu rămână nicăieri. Aceasta durează aproximativ 5 până la 8 minute.
Lăsați peștele să se scurgă pe un suport de sârmă sau pe prosoape de hârtie.
Serviți odată cu un sos (sos tartru, sos cocktail, muștar, sos fierbinte, ketchup) și o bere rece cu gheață.
Etichete reteta:
- bere
- aperitiv
- noi regionali
- fel principal
