Molidul / Miri Rotkovitz
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 8-10 burgeri (8-10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 255 | calorii |
| 13g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8-10 burgeri (8-10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 255 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 17% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 171mg | 57% |
| Sodiu 414mg | 18% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Giora Shimoni povestește că el a „gândit nechibzuit ktzizot” - pateurile de curcan prăjite pe care a crescut-o mâncând în Israel - „erau hamburgeri. Și atunci am mers în America și am întâlnit adevăratul lucru”. Trebuie să fi fost dragoste la prima mușcătură pentru că glumește că „atunci când părinții prietenei mele americane serveau aceste hamburgeri, gândul de a-mi propune mai întâi mi-a trecut prin minte”. Nu e de mirare că rețeta este acum favorita familiei.
Serviți pe chiflele de burger cu fixările preferate (gândiți-vă la ketchup, muștar, salată, roșii, ceapă și avocado). Oferiți cartofi prăjiți cu cartofi dulci sau salată de cartofi dijon și acest crocant, plin de curcubeu colorat în lateral.
ingrediente
- 2 kilograme de carne măcinată de vită sau 2 (10 uncii) de pachete înlocuite cu carne vegetală măcinată
- 2 ouă mari (bătute)
- 1/4 cană pesmet simplu
- 2 linguri ketchup
- 1 lingura mustar
- 1 lingura pulbere de ceapa sau 1/2 ceapa mica (tocata marunt)
- 1 linguriță de mare sau sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru
Pași pentru realizarea ei
Dacă folosiți carne de vită măcinată, preîncălziți broilerul în sus și aliniați o tigaie pentru broiler cu folie. Dacă utilizați un înlocuitor vegetal de vită măcinat, preîncălziți cuptorul la 425 F și aliniați o foaie de copt cu margine cu hârtie pergament.
Într-un castron mare, combinați carnea măcinată de vită sau înlocuitorul de carne vegetariana, ouăle, firimituri de pâine, ketchup, muștar, pudră de ceapă (sau ceapa tocată), sare și piper. Amesteca bine.
Cu mâinile curate, modelați amestecul în 10 găleți, transferând fiecare în tigaia preparată sau pe hartie de copt în timp ce lucrați.
Prăjiți sau coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 8 minute pe fiecare parte, până se fierbe. Serviți imediat pe chiflele de burger cu topping-urile preferate.
Bacsis
- Nu ai nevoie de 10 burgeri? Rețeta este ușor înjumătățită dacă nu hrănești o mulțime.
Variante de reteta
- Rețeta lui Shimoni folosește carne de vită măcinată, dar funcționează bine și cu un înlocuitor de carne de vită vegetal măcinat (uneori numit „măcinat fără vită” sau „veggie ground”). Rețineți că multe înlocuitori de carne vegetarieni conțin ceapă și alte condimente, astfel încât este posibil să nu fie nevoie să adăugați ceapa pudră. Și adesea există foarte mult sodiu în „cărnile” vegetale, așa că poate doriți să reduceți sau săriți sare. Șhimoni folosește pudră de ceapă în rețeta sa, dar puteți folosi ceapă proaspătă și tocată în loc - încercați aproximativ 1/2 din ceapă mică pentru a începe.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- cuşer
- cină în familie
