Foto © Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 oală (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 173 | calorii |
| 10g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 173 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 390mg | 17% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 74mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ciorba de mazăre verde și șuncă este un preparat clasic britanic obținut în mod normal folosind mazăre uscată și despicată care, deși este delicioasă, necesită o anumită planificare pentru gătirea îndelungată și lentă a mazărelor despicate. Un alt mod minunat de a face o supă similară este cu mazărea verde congelată, care este adesea deja la congelator.
Ca și mazăre, ciorba folosește cuburi de șuncă gătită (de asemenea, modalitatea perfectă de a folosi orice șuncă coaptă rămasă), care oferă ciorbei textura perfectă și fac o cină de umplutură în doar 30 de minute.
ingrediente
- 4 linguri ulei de rapiță presat la rece (sau ulei de măsline)
- 1 ceapa mare (tocata marunt)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 4 căni de carne de vită (sau pui)
- 1/4 cană pătrunjel (tocat fin)
- 1 cepă (plus suplimentar pentru garnitură)
- 1, 1 kilograme mazăre verde congelată
- 1/3 kilogramă de șuncă gătită (tăiată în mazăre mărunțită)
- Sare sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mare pe bază de greutate, încălziți uleiul la foc mediu, având grijă să nu-l ardați (dacă începe să înceapă din nou fumul). Adăugați ceapa și gătiți până la translucid, timp de aproximativ 5 minute. Ceapa trebuie înmuiată, dar nu rumenită.
Se adauga usturoiul si se mai caleste inca un minut.
Adăugați stocul ales, pătrunjelul tocat, frunzele din firul de mentă, 2/3 din mazăre și 2/3 din șuncă. Rezervați mazăre și șuncă rămase pe parte. Se fierbe la foc mic, timp de 10 minute. Mazarea ar trebui să fie gătită și șunca să se încălzească.
Amestecați cu grijă supa într-un procesor de alimente până când se creează o supă groasă și tare. Dacă supa este prea subțire, poate fi redusă în continuare și dacă este prea groasă, adăugați puțină apă clocotită.
Se toarnă supa în cratiță, se adaugă mazărea rămasă și șunca și se încălzește până când mazărea este gătită și șunca se încălzește. Verificați condimentul și adăugați piper negru și sare după dorință. Fii foarte atent cu sarea, deoarece șunca este deja destul de sărată.
Serviți fierbinte în castroane calde pentru a menține temperatura și să vă bucurați!
Atenție la Steam
- Atunci când amestecați lichide calde funcționează întotdeauna în loturi și nu încercați să vă maximizați timpul punând totul în același timp, decât dacă sunt doar două căni de lichid. Aburul din lichidele fierbinți poate face ca capacul blenderului sau al procesorului de alimente să se deschidă, provocând arsuri dureroase și o mizerie de bucătărie pe care s-ar putea să o curățați săptămâni întregi (uitați-vă doar la tavan). Folosiți un prosop de bucătărie deasupra procesorului alimentar pentru a preveni arderea sau lăsați capacul central al blenderului și acoperiți cu un prosop. Siguranța mai întâi!
Pentru o supă frumoasă
- Tăiați excesul de grăsime din șuncă înainte de utilizare; aceasta ajută la menținerea ciorbei mai blândă și mai puțin grasă. Dacă sub-amestecați supa, pielea mazăre va fi vizibilă în continuare, deci asigurați-vă că acestea sunt bine amestecate. În mod alternativ, gătiți toate mazărea mai întâi în bulion, amestecați bine, strecurați într-un colizor pentru a scăpa de piele, apoi adăugați șunca.Mint este o plantă excelentă pentru mazăre, dar înlocuiți-vă cu planta la alegere. Tarragonul și chervilul fac, de asemenea, parteneri minunați cu mazăre verde și șuncă.Servează cu pâine caldă și unt de mentă, sau face toastie de brânză britanică finală pentru o cină decadentă.
Etichete reteta:
- fasole
- ciorba de mazăre cu șuncă
- garnitură
- britanic
